Kako narediti ribe cmoki?
Jedi iz rib, v okusnih testih, so zelo zdrave, okusne in apetirne. Tekočina je polteklenično testo, v katerem se izdelki premešajo pred cvrtjem. Obstaja veliko različnih receptov za kuhanje cvrtje rib. Lahko je narejen iz pšenice, riža ali ržene moke, z ali brez jajc, v pivu in mineralni vodi, s sirom in z različnimi začimbami. Kosi ribjega fileta, posutega z limoninim sokom, natočimo v tekočino in nato ocvrti v ponvi ali globoko ocvrto. Riba je prekrita s hrustljavo skorjo na vrhu, znotraj pa ostaja ista sočna in nežna. Oglejmo si, kako priti do ribe zate.
Mleko za ribe na mleku
Sestavine:
- mleko - 400 g;
- jajca - 5 kosov;
- rastlinsko olje - 1 čajna žlička;
- sol - po okusu;
- moko - 300 g.
Kuhanje
Kako narediti ribjo testo? Najprej vzamemo mleko, jo vlijemo v ponev in nastavimo na toplo. Nato v toplo mleko dodajte jajčne rumenjake in temeljito premešajte. Nato prelijemo malo rastlinskega olja in nežno prelijemo moko. Sestavite testo, da ne boste oblikovali kep. Morala bi biti precej tekoča. Potem oblečite ločeno v močne beljake iz pene in jih dodajte k testu. Zelo nežno premešajte in sol po okusu. Priprava za ribe!
Jajce brez rib
Sestavine:
- moko - 2 tbsp. žlice;
- svetlo pivo - 0, 5 st .;
- sol, poper - po okusu;
- sveža zelenjava - po želji.
Kuhanje
Za pripravo testa piva vse sestavine dobro, premaga z mešalnikom do homogene mase. Sol, poper in po želji dodajte drobno sesekljano zelenjavo. To pivo odlično poudarja izjemen okus rib in daje testu majhno slanino grenkobo.
Ribji testo na kefir
Sestavine:
- moko - 1,5 tbsp;
- jajce - 3 kosov;
- kefir;
- sol, zelenjava - po okusu.
Kuhanje
Vzemi kefir, prelijemo v skledo in dodamo jajca. Vse temeljito razrežite in prelijte moko. Tekočina se mora izkazati za konsistenco kot debela kisle smetane. Sol za okus in dodamo sesekljano zelenjavo.
Glina za ribe z vodko
Sestavine:
- jajce - 3 kosov;
- voda;
- moko - 1 žlica;
- sol po okusu;
- vodka - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
V luknjo prelijemo prešito moko in prelijemo jajca v sredino. Dodajte vodo in gnetite poltekoče testo brez kep. Previdno dodajte vodko in sol po okusu.
Hrustljava ribja testa pripravljena!
Klyar za ribe z mineralno vodo
Sestavine:
- moko - 1 žlica;
- sol, črni poper - po okusu;
- jajce - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 1 čajna žlička;
- mineralna voda - 1 žlica.
Kuhanje
Torej poskrbimo za ribe. Zlijemo moko v globoko ploščo, po okusu dodamo sol in poper. V sredini moke naredimo majhno depresijo in tam prelijemo rastlinsko ali oljčno olje. Nato prelijemo mineralno vodo v tankem toku. Testo natančno premešajte, da se izognete grudicam. Pripravljen tester pustite kuhati 30 minut. Po izteku časa, naredimo naslednje: premijemo dobro jajčne belce, dokler ne nastane puhasta, močna pena in nežno vstavimo in premešamo s testo. Dodajte beljakovine tik pred najbolj vročimi ribami.
Juha iz krompirjeve ribe
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- jajce - 1 kos;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- zelenice - po volji.
Kuhanje
Moj krompir, očistite in trpite na grobem. Dodajte jajce, moko in dobro premešajte. Sol in poper po okusu. Za lepoto lahko dodate drobno sesekljano zelenjavo do končnega testa.