Gravy brez mesa
Omake in omake so namenjene obogatitvi jedi s koncentriranim okusom vsega, kar se odločite, da jih vstavite. Kot del tega recepta pripravimo omako brez mesa, osnova jedi pa bodo zelenjava, zelišča in gobe.
Recept za gobovo omako brez mesa
Najpreprostejša vrsta gobe je goba. Gobe, ki imajo intenzivno aromo, ne potrebujejo dolgega kuhanja in so popolnoma združene s kakršnimi koli dodatki v obliki dišečih zelišč.
Sestavine:
- čebula - 75 g;
- šampinjoni - 265 g;
- žajbelj, osušen bosiljak - ščepec;
- riževa moka - 35 g;
- voda - 145 ml.
Kuhanje
Rezine čebule hitro žarejo skupaj z rezinami šampinjonov. Ko izstopa prekomerna vlaga, dodajte zelišča in riževo moko, premešajte in prelijte malo vode. Pustite, da se zamaška podlaga zgosti, nato prelijete v preostalo tekočino in počakajte 7 minut. Čas se nadaljuje, ohladi in razbije.
Gravy brez mesa, kot v sovjetski kantini
Menze so kuhane po osnovnih receptih, zato bo katera koli najljubša omaka obogatena s poljubnimi.
Sestavine:
- paradižnikova pasta - 45 g;
- moko - 15 g;
- brozga ali vode - 380 ml;
- kisla smetana - 40 g;
- list lovorike.
Kuhanje
Preden kuhate svojo najljubšo omako brez omaka za testenine in ajdo, si moko ocistite v suhi ponvi na smetano. Ocvrto moko nato razredčimo z brozgo in dodamo zadnje dele. Sredi dodajanja tekočine dodajte kislo smetano in paradižnik, prelijte preostalo vodo in položite lovor. Sol po okusu. Počakajte na vrenje in zadebelitev omaka in odstranite vzorec.
Paradižnik brez mesa
Sestavine:
- maslo - 45 g;
- juha - 460 ml;
- posušena čebula in česen - 1 žlička;
- paradižnikova pasta - 55 g;
- moko - 25 g;
- sojina omaka - 15 ml.
Kuhanje
Po topljenem maslu ga uporabite za pečenje moke. Po eni minuti zmešamo moko z majhnim deležem juhe, paradižnika in suhih začimb. Nalijte v sojino omako, nato pa preostalo juho. Ko se omako zgosti - je pripravljen.
Vkusni omak brez mesa
Sestavine:
- čebula - 160 g;
- česen - 3 stroka;
- rožmarin - 2 vejice;
- korenje - 90 g;
- moko - 25 g;
- zelenjavna juha 430 ml;
- sojina omaka - 15 ml.
Kuhanje
Veliki kosi čebule in korenja skupaj s česnom in zrezki rožmarina položite pečenje na 190 stopinj pol ure. S časom potresemo moko nad zelenjavo, premešamo in pokrijemo s brozgo. Sesajte zamašek, dokler se ne debeli, nato napolnite in premešajte s sojino omako.