Hrana Gospodarki note

Kako pobarvati ribe?

Marinirana riba je zanimiva in priljubljena tema med kulinaričnimi strokovnjaki. S tako preprostim in preprostim postopkom lahko dobite neverjetno okusen hladen prigrizek ali pa ga dajte v prihodnost. vroča ribja posoda popolnoma nove okuse.

Kako marinirati ribe za to in druge možnosti, ki jih boste izvedeli iz receptov spodaj.

Kako pobarvati rdeče ribe doma?

Sestavine:

  • fileti rdečih rib - 500-600 g;
  • oljčno olje - 100 ml;
  • limonin sok;
  • sol - 60 g;
  • granulirani sladkor - 25-30 g;
  • listi laurela - 2-3 kosov;
  • zemlja beli poper - 5-10 g.

Kuhanje

V majhnem vsebniku združite oljčno olje, limonin sok, sol, sladkor in mlet poper ter zmešajte z mešalnikom ali mešalcem. Nato nalijte v posodo ali drugo posodo, v kateri bodo ribe marinirane, polovico pripravljene začinjene zmesi in razpršite ribje filete. Napolnite jo s preostalo marinado, vrgnite liste lovorja, pokrijte posodo s pokrovom ali folijo in jo postavite v hladilnik dva ali tri dni, obračajte ribe dnevno.

Kako marinirati ribe za pečenje v peči?

Sestavine:

  • ribe - 1-1,5 kg;
  • česen - 4-6 zob;
  • koper - 1 šopek;
  • limona - 1 kos;
  • grenak poper - 0,5-1 kos;
  • oljčno olje - 70 ml.

Kuhanje

Očistimo česen zobe, paprika pod eliminira steblo in semena. Scald limone z vrelo vodo, razrezane na rezine in ekstrahirajte semena. Dill speremo in posušimo. Pripravljene komponente smo dali v posodo mešalnika in jo razgradili, da smo dobili najbolj homogeno mešanico. Pripravite marinado in rubite ribe, prelijete ostanek na vrh in pustite, da namakate. Najkrajši čas pranja je petnajst minut in največ dva dni.

Kako okusno pobarvati ribe v kisu?

Sestavine:

  • sveže ribe - 1,3-1,5 kg;
  • čebula - 150 g;
  • sol - 190 g;
  • kisel 6% - 190 ml;
  • rastlinsko olje - 190 ml;
  • Sladka Pepper Allspice ali Gorčica zrna.

Kuhanje

Srednje velike ribe očistijo, če je potrebno, smreke, odrezajo glavo, rep, plavuti in ločijo filete iz kosti. Nato ga odrežemo na rezine majhne velikosti, ki jih položimo v stekleno ali emajlirano embalažo, polijemo sol. Ribe pustite štiri ure pri sobni temperaturi. V tem času očistite čebulo in jih porežite na obroče ali polovice. Po tem, ko se soljene ribe operejo in dajo v kozarce, se izmenično s sesekljano čebulo. Nato vsebino kozarec prelijte s kisom in pustite še štiri ure.

Zdaj spoji kis in napolnite ribe z rafiniranim oljem.

Kako marinirati ribe za cvrtje v ponvi?

Sestavine:

  • ribe - 1 kg;
  • oljčno olje - 50 ml;
  • limona - 1 kos;
  • suho belo vino - 50 ml;
  • sol - po okusu;
  • mleto papriko - po okusu;
  • zemeljski koriander - po okusu;
  • mlet črni poper - po okusu;
  • česen - 2 zoba ali po okusu.

Kuhanje

kako pobarvati ribe v kisu

Preden začnete marinirati katero koli ribo, jo morate očistiti, sprati in posušiti. Po potrebi se znebite glave, repa in plavuti. Zdaj se trupla odrežite v porcije in jih postavite v primerno posodo.

Za marinado, lupino in stisnite česen, dodajte sol in malo drgnite. Nato prelijemo v vino, olivno olje in sok ene srednje limone, sezono z mleto papriko, koriandrom in črnim poprom ter zlomi maso z mešalcem do maksimalne možne enakomernosti. Nato nalijte ribo z mešanico, jo premešajte z rokami, nekoliko drobite marinado in pustite vsaj 30 minut na hladnem.