Kako pobarvati gobe?
Marinirane gobe - veliko prigrizek na mizo. V mnogih državah veljajo za resnično okusno. Danes vam bomo povedali, kako marinirati okusne gobe.
Kako pobarvati gobe z ostrigami doma?
Sestavine:
- gobe za ostrig - 500 g;
- filtrirana voda - 250 ml;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- kis - 1 tbsp. žlica;
- limona - 0,5 kosov;
- česen - 5 stroka;
- fino sol - 2 tsp;
- nageljnov - 3 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- paprike - 3 kosi;
- Čebula - 1 kos.
Kuhanje
Pečnice grižemo, jih razrežemo na velike koščke in jih premestimo v globoko skodelico. V škatli združimo filtrirano vodo z oljem, vrgnemo lovorjev list, poperne korenine, nageljnove žbice in fino sol. Stisnite sok iz polovice limone, česna skozi stiskalnico in nalijte v kis. Marinado postavite na srednjo vročino, jo zavrite in zavrite 10 minut. Po tem odstranite posode s pečice in filtrirajte vsebino. Napolnite gobe s kuhano marinado in kuhajte 10 minut. Potem ohladite, dodajte čebulo, narezano na polobročih, pustite 20 minut in gobo pustite na mizo, skrbno spraznite celotno marinado.
Kako pobarvati šampinjone?
Sestavine:
- sveži mali šampinjoni - 1 kg;
- sladkor - 2 tsp;
- rastlinsko olje - 4 tsp;
- Kis 6% - 8 tbsp. žlice;
- česen - 5 stroka;
- čebula - 3 kosov;
- lovorjev list - 7 kosov;
- nageljnov - 8 kosov;
- črni poper grah - 20 kosov
Kuhanje
Gobe se operejo in dajo v ponev. Očistite čebulo, sečite v pol obročev in pošljite na šampinjone. Odlepite česen, siri na tanke plošče in pošljite na glavne sestavine. Nato prelijte rastlinsko olje in kis, mečite sol, sladkor, lovorjev list, poper in klinčki. Pošljite posodo na srednjo vročino in vsebino segrejete do vrenja. Po tem odstranite peno s skimmerom, zmanjšajte plamen, pokrijte s pokrovom in kuhajte 5 minut. V hladno vodo nalijte hladno vodo in v njej položite ponev sampinjonov. Ohlajene gobe se premaknejo v kozarec in dajo v hladilnik približno dan.
Kako prikrajšati gobove gobice doma?
Sestavine:
- ljiljan - 1,5 kg;
- filtrirana voda - 1 l;
- fino sol - 1,5 žlici žlica. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- kis - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos.
Kuhanje
Gobe so sortirane, oprane in položene v posnetku z vodo. Posodo postavite na srednji ogenj, zavrite in nato 20 minut pustite lončke, dokler se ne poravnajo. Po tem rahlo izpraznite juho in sperite gobe ter ponovno nalijte s hladno vodo. Začinimo in začutimo olupljene zelenjavo. Kuhajte 5 minut, nato pa rahlo vbrizgajte kokte, nekaj minut kuhajte in na lahkih pločevinkah prelijte kisle lisičke. Pour marinade in roll.
Kako pobarvati bele gobe?
Sestavine:
- bele gobe - 1 kg;
- lovorjev list - 2 kosi;
- Carnation - 3 kosov;
- Allspice - 3 kosov;
- fino sol - 1,5 žlici žlica. žlice;
- mleto cimetovo ščepec;
- citronska kislina - 1 čajna žlička;
- kis - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tsp.
Kuhanje
Gobe se operejo, po potrebi odrežite noge in vstavite posodo za emajl. Napolnite z vodo in zavrite. Po tem zmanjšajte segrevanje in segrevamo 5 minut z mešanjem. Potem odstranite posodo iz vročine, nežno zavrzite bele gobe v cedilu in temeljito sperite s tekoco vodo. Nato ponovno nalijte gobe v ponev, prelijte svežo vodo in kuhajte 10 minut. Očistite kozarce, olupljene z vrelo vodo in jih v žlico v žlico vlečejo v žlico, na spodnji strani pa lovorno listje. Pokrijte kozarce s pokrovi in sterilizirajte na nizki temperaturi 30 minut. Po tem zaprite pokrove pokrovčka, obrnite obrnite na glavo in pustite, da se ohladi.