Kako pripraviti makovo seme za pečenje?
Polnjenje maka daje čudovit in edinstven okus vsem domače pecivo. In da bi bilo nežno in sočno, morate pravilno izhlapeti semena, jih namakati in jih mletite. Oglejmo skupaj, kako pravilno pripraviti mak za pečenje.
Kako pepeči mak za pečenje?
Sestavine:
- makova semena - 1 žlica;
- voda;
- mleko - 1 kos;
- sladkor - okus.
Kuhanje
Torej, najprej nalijte makovo seme v vrečko s krpo in jo potopite v posodo z vodo. Temeljito sperite, da makovo seme izpraznite in jo razprite v ponev. Napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut. Nato se voda rahlo izsuši, ponovno polije semena z vrelo vodo in stehta še nadaljnjih 10 minut. Ta postopek ponovite večkrat, nato pa se tekočina izsuši in vlije v makove z vrelim mlekom. Mešamo na nizki temperaturi 5 minut in zavrite seme na sito. Mleto mleto, je možno s pomočjo mlinčke za kavo in mešamo s sladkorjem.
Kako namakati mak za pečenje?
Obstaja še en način mokrega poppinga. Semena speremo tudi v lončarski posodi, jo prelijemo s toplo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo 45 minut. Po tem se mak se zvije skozi mlin za meso in se zmeša z granuliranim sladkorjem.
Pečenje maka
Sestavine:
- suha makova semena - 455 g;
- mleko - 265 ml;
- maslo - 115 g;
- beli sladkor - 175 g;
- jajce - 65 g;
- sol
Kuhanje
Mokro pranje, parjeno in mleto v mlinček za kavo. Maslo smo položili v zajemalko, jo rahlo segreli, dodali še sladkor in prelili v mleko. Vse temeljito premešamo do homogenega in popolnega raztapljanja kristalov. Nato počasi uvajamo jajca, premešamo in vrejo mase do debeline. Nato položite mačje kaše, temeljito premešajte in odstranite posode iz peči. Uporabljamo pripravljeno polnjenje za pripravo doma peko ali ga postavimo v stekleno posodo, tesno zaprite s pokrovom in 
V hladilniku hranite največ teden dni.
Kako uporabljati mak v pečenju?
Po popolnem kuhanju maka se lahko neposredno uporabi za predvideni namen: razpršite sladko debelo kremo na valjano testo, jo enakomerno porazdelite po sloju in nato tesno zavite ter oblikujte valj. Rezano na koščke in pečemo nastale prazne blazine v pečici. Rezultat je okusen, dišeč, domače pecivo .