Česen - čisto koristno rastlinska kultura, ki pomaga obvladovati prehlad, okrepiti zdravje in kuhati okusne jedi. Odraščanje je zelo enostavno. Težave za mnoge se začnejo, ko je treba česen ohraniti vsaj do začetka pomladi. Pogosto se lastniki soočajo z dejstvom, da zobje zelenjave začnejo gnilobe in se nato popolnoma poslabšajo. V zvezi s tem so težave pri shranjevanju česna za zimo več kot ustrezne.
Trajanje skladiščenja česna je v veliki meri odvisno od natančnosti in pravočasnosti zbiranja. Kot veste, obstajata dve glavni vrsti zelenjave - zima in pomladi. Slednji se shranjuje že dolgo, zimo, na žalost, redko "preživi" do pomladi.
Zimske vrste zberemo takoj, ko je viden porumenelost spodnjih listov listja. Običajno ti datumi spadajo konec julija - začetek avgusta. Pomladni česen je primeren za zbiranje sredi avgusta, kar potrjujejo porumenelost listov, pa tudi nastanitev listja.
Za normalno shranjevanje česna je pomembno, da izberete pravo vreme. Čiščenje je treba izvajati na topli dan brez dežja.
Po žetvi je treba česnovo glavico posušiti. Če imate toplo ali vročo suho vreme, se lahko glave zelenjave dajo na ulico, vendar v senci (na primer pod krošnjami). Druga možnost je, da se v suhi pomožni sobi. Poleg tega vrhovi niso odrezani, tako da hranila vstopajo v nageljne. Po 1,5-2 tednih se lahko vrhovi odstranijo, tako da ostanejo steblo dolge do 7-10 cm.
Če govorimo o tem, kako najbolje shraniti česen v zimskem času, je pomembno upoštevati naslednje pogoje: nizka temperatura, brez svetlobe in nizke vlažnosti. V večji meri te zahteve izpolnjuje klet ali klet. Če takih gospodinjstev ni na voljo, se v apartmaju shranjuje česen.
Kako shraniti česen za zimo v kleti ali kleti?
Preden postavite česen v klet, se prepričajte, da tam prevladujejo pogoji, potrebni za shranjevanje. Za odstranitev plesni se izvede beljenje sten kleti z apnom, izvaja se prezračevanje prostora.
Česen lahko postavite v lesene zaboje ali tkane košare, tkane vreče. Od časa do časa je treba preveriti prisotnost razvajenih čebulic, da bi se izognili onesnaženju, ki se nahaja v bližini.
Če imate na razpolago samo svojo hišo ali stanovanje, potem je težko poškodovati česen v zimskem času. V ta namen je primerna kuhinja, balkon, hladilnik. Najpogosteje je česen pleten v tako imenovanih pletenicah in obešen v kuhinji ali balkonu. Če ne želite tkanja, postavite čebulice v kapronsko skladiščenje in jo obesite.
Ni slaba možnost za shranjevanje česnovih steklenih kozarcev. Na dno je nameščen sloj soli ali moke višine 2-4 cm, nato se v njej položi česen, tako da se glave ne dotikajo. Potem spet postavite solno plast in ponovite polaganje česna. Tako napolnite celotno kozarec ali lonec in pustite zgornji sloj soli. Na koncu kozarec tesno zaprite in dajte shramba .
Obstaja še en način za shranjevanje česna za zimo - v olju. Sončnično olje se kuhamo, nato pa ji dodamo 15-20 kapljic joda na liter. Ko se olje ohladi, razmaže površino žarnic. Taka prevleka ne bo dovolila, da bi zrak prodrl v česen in se ne bo poslabšal.
Majhne količine česna lahko shranite v hladilniku. Vsaka žarnica je individualno zavita v pergament, papir ali krpo, da se prepreči škoda zaradi visoke vlažnosti.