Zbiranje dobrega zelja pekinskega zelja je velika zasluga poletnega prebivalca. Ampak kako pravilno shraniti za zimo Kitajsko zelje daleč od vsakogar pa ve, in nekatere pridobljene zelenjave lahko preprosto izginejo. Da bi zmanjšali izgube, morate vedeti, da lahko z upoštevanjem preprostih pravil podaljšate rok trajanja te naprave od 1 do 4 mesece.
Najbolj optimalno glede na udobje bo skladiščenje zelenih zelenjav v rastlinskem predelu hladilnika. V tem primeru obstajajo vse možnosti, da ostanejo vse do novega leta in da gospodinjstvo prosim za svežo solato svoje lastne letine za počitnice.
Tako, da zelje med skladiščenjem ne izgine, je zavito v plastično folijo in ga občasno spreminja z novim. Če se listi poslabšajo, je treba znižati temperaturo v hladilniku.
Na vprašanje, ali je mogoče pekovsko zelje shraniti v zamrzovalniku, je odgovor nedvoumen - seveda, ja! Tako bo mogoče hitro pripraviti priprave na najmanjšo možno mero. Dovolj je, da se listje cuti s slamicami, jih damo v dele in jih zamrznemo. V zimskem času lahko kuhate dišeče juhe.
Druga metoda zadrževanja svežega zelja je, da jo spustimo v hladno in vlažno klet. Da bi zelenjava ne vplivala na aktivnost gliv in žlindre, je vsaka glava tesno ovita v filmu za hrano, s čimer preprečuje dostop do zraka. Od časa do časa (približno enkrat na 2-3 tedne) je treba opraviti revizijo, odstraniti grundirane liste in zamenjati film s svežim. Za shranjevanje uporabite kartonske škatle.
Poleg konvencionalnih metod se lahko Peking zelje posuši tudi za juhe. Če želite to narediti, uporabite električni sušilnik, v tej obliki pa bo zelenjava zasedla zelo malo prostora, ne da bi izgubila svojo hranilno vrednost.