Kako shraniti rdeči kaviar?
Rdeči kaviar je nepogrešljiv atribut katere koli praznične mize, vsaka samospoštljiva hostesa meni, da je dolžna postaviti posodo s sendviči z rdečim kaviarjem. Poleg odličnega okusa ima tudi rdeči kaviar niz uporabnih lastnosti. Torej, v ljudski medicini se domneva, da uporaba rdečega kavijaja ugodno vpliva na delovanje možganov, vid in imuniteto. Tudi uporabne lastnosti rdečega kaviarja segajo na delo kardiovaskularnega sistema, kar zmanjšuje tveganje nastanka krvnih strdkov in izboljša krvni obtok v majhnih posodah. Toda takšna koristna in okusna poslastica ni prikazana vsem, na primer ljudje s hipertenzijo, boleznijo ledvic in koronarno boleznijo srca imajo rdeči kaviar ni zaželen. Ampak lahko trpijo alergije brez strahu. Toda, da bi rdeči kaviar lahko koristil telesu, morate vedeti, kako pravilno, kje in koliko ga lahko shranite.
Kako dolgo lahko zadržite rdeči kaviar?
Rok uporabnosti je označen na banki in je odvisen od pogojev skladiščenja. Najdaljša rok uporabnosti v zaprti embalaži pri temperaturi -4-6 ° C je 1 leto. Kako dolgo lahko obdržite odprt rdeči kaviar? Ne več kot 1-2 dni v hladilniku. Če ste kupili kaviar v pločevinki, ga morate dati v stekleno posodo (posodo za živila) in tesno zaprite s pokrovom ali filmom. Kaviarja ni mogoče hraniti na odprtem bregu, hitro se bo poslabšalo od stika z zrakom, zato je posoda, v kateri jo nameravate postaviti, izbrati glede na volumen kaviarja in ne tistega, ki je prišel na roko. Nekatere gospodinje, da bi ohranili kaviar odprt za nekaj več kot 2 dni, svetujemo, da rahlo potresemo z rastlinskim oljem ali na vrhu postavimo nekaj limoninih rezin. Ampak, če želite kaviarja shraniti še dlje, potrebujete bolj resno pripravo.
Kako shraniti odprt rdeči kaviar?
Ko gre za zagotavljanje varnosti katerega koli pokvarljivega izdelka, takoj zamenjamo zamrzovalna sredstva. Zdi se, da bi bilo bolje zamrzniti izdelek in šest mesecev pozneje, da bi prišli ven iz zamrzovalnika in dobili svežo hrano? Načeloma je vse v redu, in ta metoda je primerna za shranjevanje številnih izdelkov, ne pa tudi za rdeči kaviar. Dejstvo je, da se pri prenizkih temperaturah jajca zlomijo in držijo skupaj. Poleg tega, ko so zamrznjene, izginejo nekatere zdrave in okusne lastnosti. Čeprav v resnici lahko poskusite to možnost shranjevanja, vendar samo enkrat. Ponovno zamrzovanje in naknadno odmrzovanje bo katastrofalen, tvegate, da ne boste dobili okusne in lepe delikatesnosti, ampak čudne vrste krempljev z nejasnim okusom. Če se odločite za shranjevanje jajc v zamrzovalniku, je treba razmnoževati jajca v majhnih posodah, da jih takoj odmrznete. Tisti, ki so poskusili to metodo skladiščenja, so poročali o dobri kakovosti kaviarja, ko so shranjeni v zamrzovalniku, vendar jih ne morete primerjati s svežim izdelkom. Strokovnjaki z enim glasom pravijo, da ni mogoče zamrzniti kaviarja.
Ampak, kako potem za shranjevanje kaviarja, res ni druge poti? Ne bodi žalosten, obstaja pot. Moramo vzeti stekleno posodo in ga sterilizirati. Nato mazate stene kozarec z rastlinskim oljem (po možnosti brez vonja ali še boljše oljke). 
V kozarec, pripravljen na ta način, damo kaviar in na vrh prelijemo 2 žlici olja. Posledično bo kaviar obkrožen z zaščitnim filmom olja, ki bo blokiral dostop do zraka in s tem ne bo omogočil poslabšanja kaviarja. Potem zaprite kozarec s pokrovom in ga položite v hladilnik. Ta metoda vam omogoča, da hranite rdeči kaviar v hladilniku do šest mesecev (nekateri so delali celo še dlje). Bodite previdni, občasno preverite stanje dobrote. In, seveda, v nobenem primeru ne bi smeli jesti razvajenih jajc za hrano - zdravje je eno, in v trenutnih cenah, oh, kako drago.