Kako shraniti bučke?

Zucchini je vsestranski in uporaben proizvod, ki ga lahko pojedo skoraj v kakršni koli obliki: kuhani sir, ocvrti in pecivo z njim, pite in piškote. Seveda, ko imate v vaših rokah bogato žetev te zelenjave, jo želite obdržati čim dlje. Danes vam bomo povedali, kako in kje hraniti bučke in deliti nekatere skupne metode spravila.

Kako shraniti bučke?

Squashes so precej nepretrgana zelenjava in so cenjeni zaradi dejstva, da jih je mogoče zlahka hraniti sveže do zimskega mraza in z ustreznim skladiščenjem do naslednje sezone. Za to ni potrebno ustvariti nobenih posebnih pogojev, ampak jih lahko celo zadržite v mestnih stanovanjih, kar je zelo primerno za številne poletne prebivalce. Morate slediti nekaj preprostim pravilom:

odstranimo bučke od grmovja do prve zmrzali, ker so zamrznjeno sadje popolnoma neprimerne za skladiščenje;
odstranite bučke, pustite majhen rep, dolg približno 5 centimetrov. On ne dovoli, da bi okužba prišla v sadje. Če med shranjevanjem opazite, da se je stopala začela gnuti, so bučke pokvarjene;
zbrani za shranjevanje bučk v nobenem primeru moje;
jih hranimo v odprti obliki, ne pa v plastičnih vrečah;
primerno temperaturo skladiščenja od približno +5 do +10 stopinj;
dodajamo bučke v eni plasti, tako da se ne dotikajo, z majhnimi vrzeli.

Kako shraniti bučke v stanovanju?

Shranjujte bučke nujno pri sobni temperaturi v temnem ali temnem prostoru. Prepričajte se, da ima prostor optimalno vlago - 60%.

Hladilnica

Zaradi visoke vlažnosti se v hladilniku ne sme shranjevati celih bučk. Če nimate druge možnosti, upoštevajte, da se bo rok uporabnosti sadja zmanjšal na približno dva tedna. Torej, bučke damo v rastlinski predel in vidimo, da v bližini ni melonov, avokado , hruške in jabolka. Izločijo poseben "zorilni hormon", ki za polovico skrajša rok trajanja bučke. Cut bučke, shranjene v plastičnih vrečah, vendar ne več kot 3 dni.

Še vedno lahko zamrznejo bučke. Da bi to naredili, jih temeljito izperemo, brisamo z brisačo in razrežemo na majhne rezine. Ločeno pripravite lonec vrele vode in široko ponev ledene vode, v kateri smo predhodno dali čisti led. Blanch bučke v vreli vodi za 3 minute, nato pa jih takoj potopite v ledeno vodo. Nato zavržemo zelenjavo v cedilu, nato pa jih položimo v posodo in jih položimo v zamrzovalnik. Zamrznjene bučke hranimo približno 9 mesecev na leto.

Kako shraniti bučke za zimo?

Poleg zgoraj naštetih načinov ohranjanja bučk, jih lahko tudi ohranite tako, da pripravite okusno poslastico in uživate v mrzlih džemih v zimskih hladnih dneh.

Sestavine:

mlado squash - 1 kg;
granulirani sladkor - 6;
limona - 3 kosi;

posušen koren ingverja - po okusu.

Kuhanje

Torej, moja mlada bučka, obrišite z brisačo, skrbno odrežite kožo, vzemite semena, razrežite zelenjavo na kocke in zavrtite skozi mesno mletje. Končano maso zmešamo s sladkorjem in pustimo stati čez noč. Naslednji dan vlijemo rastlinsko maso v ponev s debelim dnom. Z limonino lupino odstranimo lupino, stisnemo sok in dodamo v bučke. Naredili smo nariban ingver in kuhamo vse počasno plamen, mešamo približno uro, dokler marmelada ne izgine in postane prozorna. Dokončno poslikavo vlijemo v sterilizirane pločevinke, pokrijemo s pergamentom in pokrijemo s pokrovi.