Sladoled je vodilni med priljubljenimi sladicami, ne le pri otrocih, temveč tudi pri številnih odraslih. Klasična sestava sladoleda nima nobene nevarnosti. Poleg tega se lahko v obdobju okrevanja po operativnih posegih v prebavnem traktu priporoča okusna poslastica.
Kemična sestava sladoleda je odvisna od njegove raznolikosti - sestavin sladoled presenetljivo drugačne od sestavin sadnega deserta. Sladoled, mlečni in smetanasti sladoled spadajo v proizvode na osnovi mleka, sadni in jagodni sladoled se proizvaja na osnovi sladkornega sirupa ter sadnih, sadnih in jagodičastih polnil.
Vsebnost sladkorja je višja v sadnem in jagodičastem sladoledu - 30% v primerjavi s 16-17% v mlekarni, smetani in sladoledu. Vendar pa v mlečnem sladoledu obstajajo maščobe - od 6 do 15%, sladoled je najtanjši.
Energijska vrednost sladoleda:
Okus in hranilna vrednost sta višja v sladoledih. Izdelana je iz mleka, smetane, kondenziranega mleka, jajc, sladkorja in želatine. Pri proizvodnji mleka in smetane uporabljamo sladoledne mlečne izdelke z nižjo vsebnostjo maščob.
Prednosti mleka sladoleda je ohraniti amino kisline , vitamini A, B, E, D, PP, kot tudi kalcij, magnezij, železo in kalij. Sorte sadja sladoleda so lahko koristne zaradi visoke vsebnosti vitamina C. Proizvajalci pogosto dodajajo veliko različnih polnil, stabilizatorjev, arom in okusov, ki s temi sladicami zmanjšujejo vse koristi. Zato je uporabnost tega sladica v veliki meri odvisna od tehnologije priprave, seveda pa tudi porabljene količine.