Ta oreh je okusen in ljubil tako otrokom kot odraslim, vendar je daleč od vseh arašidov koristno.

Koristne lastnosti in kontraindikacije arašidov?

Arašidi - oreh nenavaden. Dovolj je reči, da cveti na tleh in pod zemljo, podzemno cvetje pa življenje arašidov, kjer se oblikujejo lupinarji.

Posebno ljubezen uživa kikiriki v Ameriki: tam se pripravijo arašidovo maslo ki se uporablja skoraj povsod, in dejstvo, da Američani, mladi in stari, jedo sendviči iz arašidovega masla, je skoraj povsod znan. Poleg tega se pogosto uporablja pri proizvodnji čokolade in margarine.

Ampak to se ne konča tam: v ZDA se arašidi uporabljajo tudi za pitanje prašičev. Nismo v Ameriki, vendar se ne bomo počutili nad koristnimi lastnostmi arašidov.

Torej, arašidi so bogati z vitamini A, D, E, B1, B2, PP, pa tudi z mikroelementi in polinenasičenimi kislinami, vključno z folno kislino, ki preprečuje nastanek anemija in ugodno vpliva na delovanje možganov. Kot večina oreškov, arašidi vsebujejo veliko količino rastlinskih beljakovin (do 35%) in maščobe (do 50%).

Surov ali ocvrt?

Običajno so oreščki jedli surovo, čeprav je veliko od njih precej okusno po cvrtju. Kar se tiče arašidov, obstajajo nekatere posebnosti, povezane s sestavo matice. Če govorimo o tem, kateri arašidi so bolj zdravi, praženi ali surovi, je vredno raje pražiti, saj lahko uživanje surovih arašidov, zlasti v velikih količinah, povzroči prebavne motnje in povzroči drisko. Prav tako je vprašanje, ki je arašid bolj zdravo kot ocvrt ali surov ali je surovi arašid koristen, se odloči tudi v njegovo korist, ker lahko snovi, ki so del lupine orehov, kot tudi visoka vsebnost olja, povzročijo alergije.

Danes postajajo vedno bolj priljubljeni soljeni orehi, vendar se mnogi bojijo, da bo mnenje o tem, ali so slani arašidi dobri, precej negativni. In to se bo zgodilo natanko, če ga uporabite brez ukrepanja. Vendar pa po mnenju nekaterih strokovnjakov za prehrano, nasoljeni arašidi v zmernih količinah ne morejo povzročati škode, ampak obratno, poleti toplota dopolnjuje pomanjkanje soli, ki se nato odstranijo iz telesa.