Ali je Teflon škodljiv?
Kuhinjska posoda s prevleko iz Teflon-a je že dolgo poznana v vsakdanjem življenju. Gospodinje, kot je ta hrana, ne gorijo, lahko zmanjšate porabo maščobe pri kuhanju. V zadnjem času so se začeli pojavljati informacije o nevarnostih teflonskega premaza. Poskusimo ugotoviti, ali je Teflon škodljiv?
Teflon ali PTEF (politetrafluoroetilen) - snov, podobna plastični, se pogosto uporablja ne le v vsakdanjem življenju, temveč se uporablja tudi v medicini, elektrotehniki, vesoljski industriji. V zadnjem času so zdravniki naredili operacijo za namestitev teflonskega vsadka na osebo, ki naj bi se v roku enega leta raztopila. Zdi se, odgovor je jasen: škoda Teflona je očitno pretiravna, ker zdravniki ne bodo uničili pacienta? Ampak ne tako enostavno. Izkaže se, da je material inerten v normalnih pogojih, a pri segrevanju na visoke temperature Teflon začne razpadati in sproščati strupene snovi, od katerih je ena rakotvorna in prispeva k razvoju raka. Hkrati se površina posode ne spremeni.
Po nekaterih poročilih je prevleka brez paličja škodljiva le pri temperaturah, ki se približujejo 300 stopinj. Običajno se takšne jedi ne segrejejo na takšno temperaturo pri kuhanju, razen v primeru, ko posoda ostane na vključenem peči ali pa se posode kuhajo v pečici. Škoda na posodah, kot so praske in razpoke, prav tako negativno vplivajo na stanje teflonskega premaza. Poškodovani premaz oddaja mikroskopske delce, ki vstopajo v človeško telo. Strokovnjaki priporočajo uporabo lesenih lopatic, če kuhate v teflonskih posodah, da odstranite mikrostrukture in ne uporabljate trdih gobic in pralnih strojev pri pranju jedi.
Pogoji uporabe Teflonske jedi
Da bi preprečili poškodbe teflonskih posod, je treba upoštevati številna pravila:
- ne pregrevajte teflonskih posod in jih ne uporabljajte pri kuhanju v pečici;
- ne pospravljajte posode in ne uporabljajte trdih gobic pri odhodu;
- Ne uporabljajte abrazivnih in agresivnih detergentov, pravilno pospravite posodo ;
- kupiti jedi znanih proizvajalcev;
- Ne uporabljajte kuhalnih pripomočkov za dolgotrajno uporabo, kupite novo po treh ali štirih letih.
S temi preprostimi pravili boste prihranili svoje zdravje in zdravje svojih ljubljenih.