Sladne melone dobro segajo s široko paleto dodatkov: od standardne vanilije in oranžne lupine do bolj eksotičnih, kot so ingver in apno. V tem gradivu bomo opisali naše najljubše različice receptov za melaminske jamice za zimo.

Lubenica in melona marmelada za zimo

Nudimo vam, da začnete z najbolj nenavadno kombinacijo - mešanico lubenice in melone, ki se po vrenju v sirupu spremenijo v gosto in dišečo marmelado, idealno za uporabo v neodvisni obliki in za dodajanje vaših najljubših sladic.

Sestavine:

  • melon celuloza - 540 g;
  • celuloza iz lubenice - 540 g;
  • sladkor - 1,4 kg;
  • sok dveh limonov;
  • voda - 235 ml.

Kuhanje

Po luščenju plodov, meso odrežite na kocke s stranico približno centimeter, nato jih položite v posodo za emajl in pokrijte s kilogramom sladkorja. Diho in lubenico pustite izliti sok približno par ur. Zdaj vzemimo sirup, za katerega je potrebno preostanek sladkorja preperi z vodo, dokler se ne zgosti, nato prelijemo v limonin sok in počakamo, da se ponovno vre.

Melon-abuz mešanico damo na srednjo vročino, nalijte v pripravljen sirup in kuhamo približno pol ure pred konzerviranjem.

Kako narediti melon marmelado z limono za zimo?

Če je bil prejšnji recept namenjen sladkim zobam, ker je vseboval veliko količino sladkorja, potrebnega za zgoščevanje gredice, se v tej tehnologiji drobljenec dmeče zaradi prisotnosti pektina.

Sestavine:

  • melona (velika) - ½ kos;
  • sladkor - 365 g;
  • vanilija pod;
  • korenje ene limone;
  • limonin sok - 25 ml;
  • pektin - 85 g.

Kuhanje

Medtem ko sterilizira posodo za marmelado, v posodo za emajl postavite melonske kocke, vanilijo in sladkor. Vse 10 minut zavrite, nato dodajte citrusov sok z lupino in suhim pektinom.

Med mešanjem počakajte, da se vsebina posode zgosti, kar bo prišlo po 3-4 minutah kuhanja. Vroče marmelado prelijete čez sterilne kozarce in zavite.

Kako kuhati jelenovo melono za zimo?

Pri izdelavi marmelade se v tečaju lahko uporablja samo drobna pulpa, temveč tudi tisto, kar ponavadi štejemo za odpadne melone. Med kuhanjem mehčajo in sladkorju, postanejo nenavadno okusni.

Sestavine:

  • lupine melon - 960 g;
  • sladkor - 1,1 kg;
  • citronska kislina - 5 g;
  • ščepec vanilina.

Kuhanje

Krte se razsežejo na centimetrske kocke, dajo v emajlirane posode in prekrijejo sladkor. Po nekaj urah, ko se sladkorni kristali raztopijo, se posoda z melonskimi skorjami v sirupu dovaja na srednjo vročino in kuhamo do vrenja, nato pa ohladimo 8 ur. Postopek kuhanja in hlajenja ponovimo dvakrat več, med zadnjim kuhanjem pa dodamo vanilin in citronsko kislino.

Dišeča marmelada z oranžno za zimo

Sestavine:

  • melona - 1,7 kg;
  • pektin - 1,2 kg;
  • koren ingverja - 30 g;
  • lupina treh pomaranč;
  • tekoči pektin - 125 ml.

Kuhanje

Olupljene dlake narežemo s polovico sladkorja in pustimo čez noč. Zjutraj prelijete nastali sirup na preostali sladkor in pustite, da se ohladi na polovico volumna. V gazo vrečko položite s koščki oranžnega lupinca in ingverja v sirupu, dodajte melone. Zmešajte marmelado približno tri minute, odstranite peno. Zmanjšajte toploto in nadaljujte s kuhanjem, dokler marmelada ne izgine. Obdelovalni stroj se lahko takoj po ohlajanju navije ali postavi.