Apricot Jam s kostmi - "Royal" recept
V prizadevanju za osupljivo aromo in lahkotnost, gostiteljice redko ne zapirajo marelične masti s kostmi znotraj. Takšna poslastica je lahko samo dodatek k čaju, saj bo le malo ljudi želelo pljuniti kosti, medtem ko uživa kos torte ali pečenice. Alternativni recept je "Royal" ali "Royal" džem, za katerega je sadje zaprto skupaj z nukleolami mareličnih zrnih, ki zagotavljajo isto želeno aromo in tršenost, vendar ne prinašajo nelagodja med jedjo.
Kako kuhati marmelado marmelado s semenskimi jedrci?
Sestavine:
- marelice - 2,3 kg;
- granulirani sladkor - 1,3 kg;
- citronska kislina - ščepec.
Kuhanje
Preden kuhate marmelado marmelado s kostmi, morate sami sperite marelice, jih posušite in nato znebite kosti s posebnim strojem ali svinčnikom. Svinčnik postavite v luknjo repne pritrditve in ga pritisnite, kost bo izstopila z drugega konca.
Kosti se zlomijo in odstranijo jedro iz njih. Vrnite jedrca nazaj v marelično votlino in zložite plodove v skledo emajla. Nalijte sladkor čez vodo in pustite, da sirup zavre. Pokrij marelice z vrelim sirupom in pustite 12 ur. Ko sadje absorbira sirup, se marmelada lahko ponovno kuhana in začne tekoče pločevinke. Mare drozge z jedrci semen je treba pred shranjevanjem popolnoma ohladiti.
Rezine marmelade z jarki - "Royal" recept
Sestavine:
- marelice - 980 g;
- granulirani sladkor - 490 g.
Kuhanje
Odstranite marelice iz kosti. Razdelite vsako seme in odstranite jedro. V celulozo vsakega od mareličnih rezin postavite nukleol in vsa plodove postavite v ponev. Nalijte sladkorno steklo s kozarcem vode in prinesite preprost sirup do vrenja. Mase marelice pokrijte z vročim sirupom, zavrite, odstranite peno in pustite, da se ohladi. Potem je treba postopek ponoviti vsaj 2-3 krat, po katerem lahko nadaljujete z valjanjem.
Mleto marmelado marmelado z mandlji
Sestavine:
- marelice - 1,2 kg;
- granulirani sladkor - 580 g;
- peščena pražena mandelj ;
- ščepec zemeljskega cimeta.
Kuhanje
Narežite marelice na pol, sipajte sadje, skupaj z oreščki, z vrenim sirupom, kuhano iz granuliranega sladkorja in enim in pol kozarcem vode. Kuhamo marmelado z ščepcem cimeta, kuhamo do debele in prelijemo kozare.