Iz podjetja Physalis lahko naredite veliko okusnih in zdravih pripravkov, med katerimi je posebno mesto zasedeno raznolikost marmelade iz teh plodov. Nato vam ponujamo nekaj receptov za izdelavo sladokončenja iz podjetja Physalis z dodatkom buče in jabolk. Podrobna priporočila vam bodo pomagala obvladovati nalogo in pripraviti marmelado, ki vas bo zagotovo presenetila in vas prosila z odličnim okusom.
Sestavine:
Kuhanje
Najpogosteje se džem kuhajo iz vrst Physalis berry, ki so slajše in bolj dišeče. Ampak, če imate samo zelenjavo Physalis, mu dodajte bučno kašo, dodajte pa tudi malo nageljnove žbice in ingverja, njegov okus pa ne bo slabši od drugih pripravkov te vrste.
Pred uporabo rastlinskega fizalisa za izdelavo marmelade je treba očistiti iz "pokrovov", temeljito temeljito sprati in vrelo vodo dve do tri minute. Toplotna obdelava je obvezna, saj je le zahvaljujoč njej, da se lahko končno znebimo ostankov lepljive plošče, kar je značilno za fizikaliste rastlinskih sort. Pripravite se pravilno in bučno pulpo. Zelenjavo je treba znebiti semen z vlaknato celulozo in očistiti s trdo kožo.
Physalis se lahko razreže na rezine za izdelavo marmelade ali pa lahko uporabite celo sadje, le v tem primeru ga boste morali preboditi skozi več krajev z zobotrebcem. Bučna mora v vsakem primeru izrezati. Velikost in oblika rezin določata želja in prednost.
Iz vode in granuliranega sladkorja zdaj vrenemo sladkorni sirup in jih s fizalisom zmešamo skupaj v bundeve buče. Ko se palica ohladi in malo napolni, jo postavite na ogenj, jo pustite vreti, vreti tri do pet minut, nato pa izklopite ogenj in pustite, da se ohladi, dokler se ne ohladi. Ponovite kuhanje in hlajenje, dokler se ne doseže želena debelina končnega marmelada in vročino pakiranje vroče vnaprej sterilizira. Zatesnite posode, jih postavite pod "plašč" in pustite, da se ohladijo počasi.
Sestavine:
Kuhanje
V tem primeru bomo kuhali marmelado iz slive Physalis in jo dopolnjevali z žetvijo z jabolkami, kar bo poslabšalo pomanjkanje kiselosti in okrepilo njegov okus.
Olupljeni iz "pokrovčkov" namočimo nekaj ur za začetek v vodi, nato pa vsakokrat z zobotrebcem prebodimo vsak primerek, jih zmešamo z jabolkami, ki jih predhodno očistimo in razrežemo na kocke ali rezine in vlijemo z vročim sladkornim sirupom. Da bi dosegli, združimo sladkor in vodo v ponvi in kuhamo približno deset minut.
Fizalisu držimo jabolka v sirupu tri ure, nato pa posodo postavimo na kuhalno ploščo pečice, vsebino odvedemo do vrenja in počasi kuhamo pet minut. Daj zdravilo, da se ohladi v celoti, in jo ponovno segreva in jo zavrite pet minut. Postopek vrenja in hlajenja ponovite, da dosežete želeno debelino obdelovanca, nato ga pakemo v sterilne kozarce, jih zapremo, obrnemo na glavo in temeljito zavitamo za samoterifiko in postopno hlajenje.