Jam iz smrekovih stožcev
Recept džema, o katerem bomo razpravljali v tem članku, težko pripišemo kategoriji naše običajne dobrote za čaj, saj jam iz stožcev preprosto ni namenjen množični porabi. Poleg tega lahko preveliko odmerjanje tega okusa povzroči bolezen ledvic, vendar je uporaba pinjol v zmernih odmerkih dobra. Le žlica te priprave na dan vam bo pomagal, da se zaščitite pred sezonskimi prehladi in epidemijami gripe ter premagate kronične bolezni dihalnega sistema in dve žlici džema pomagate pri prvih simptomih nalezljivih bolezni.
Pred kuhanjem džemi stožca Borov je treba zbirati sami modificirane poganjke. To je treba storiti v začetku maja, ko se mladi stožci rodi samo na vejah in odrastejo do nekaj centimetrov dolžine. Ti stožci so pokriti z občutljivo zeleno lupino in izločajo lepljive sokove, bogate z vrsto hranil, ki jih potrebujemo.
Mlade stožce, zbrane v globinah gozda, je treba previdno pobrati in sprati z morebitnimi žuželkami in prahom, po katerem lahko začnete kuhati.
Zastoj zelenih stožcev bora
Ta klasični džemi stožec recept ne traja veliko svojega časa. Končni izdelek lahko shranite v hladilniku 3-4 mesece, pri majhnih odmerkih pa pri prvih znakih bolezni.
Sestavine:
- zeleni borovci - 500 g;
- sladkor - 500 g;
- voda - 1 l.
Kuhanje
Iz sladkorja in vode kuhamo jasen sirup, v katerega dodamo oprane in posušene stožce. Ogenj zmanjšamo na najmanjšo možno mero in zmešamo marmelado, občasno mešamo 1,5 ure ali dokler ne dobimo izrazito temne barve jantarja. Med kuhanjem se črna patina lahko tvori na površini sirupa, ki jo bo treba odstraniti.
Pripravljen džem iz borovih stožcev je treba porabiti na dan in 1 čajno žličko.
Jam z borovnicami - recept
Veliko več časa za pripravo džema po naslednjem receptu. Takšna terapevtska posoda je narejena okrog 24 ur, vendar je vredno čakanja, saj v proizvodnji dobimo čisti koncentrat vseh prednosti mladega bora, ki bo pomagal pri boju različnih dihalnih bolezni.
Sestavine:
- voda - 1,5 l;
- mladi borovci - 500 g;
- sladkor - 1 kg.
Kuhanje
Mladi borovci so temeljito oprani in posušeni, nato pa zaspite v čistih emajliranih posodah in jih prelijemo s hladno vodo. Lonec postavite na ogenj in kuhajte stožce približno 3 ure, nato pustite, da se raztopina prenese čez noč. Po 10 urah se pretvori v tekočino, v kateri so kuhane kuhane žele . Dobili smo stožce iz želeja in ga vrgli ven ter postavili tekočino na ogenj in jo premešali s sladkorjem. Takoj, ko se marmelada zgosti in postane oranžna v barvi, je pripravljena za jesti.
Jamo mladih stožcev bora
Za enostavnejši in hitrejši recept za izdelavo džema ne potrebujete več kot uro svojega časa. Po 60 minutah bo na mizi na kocki naravno zdravilo za kašelj, ki bo uspešno pozimi.
Sestavine:
- mladi bobni stožci - 400-450 g;
- voda - 2 l;
- sladkor - 1 kg.
Kuhanje
Mladi stožci, ki so bili predhodno oprani in posušeni, damo v konzerve emajla, prelijemo hladno vodo in kuhamo 15 minut, dokler ne dobimo mehkega. Medtem ko stožci vrejo, naredimo sladkorni sirup. Zelo enostavno je kuhati, dovolj je, da z vodo premešamo s sladkorjem, mešamo v ogenj in kuhamo, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo. Dodajte kuhane stožce do končnega sirupa in kuhajte marmelado še pol ure, nato pa ga prelijte čez čiste pločevinke.