Jam iz vrtnic
Vsi se seveda spominjamo čudovitega vonja vrtnic. To je neverjetno lepa in ljubek cvet. Ampak mi je všeč, ne samo za svojo čudovito okus in videz, ampak tudi za številne koristne lastnosti, ki jih ima ta cvet. Eterično olje Rose se uporablja v kozmetologiji in aromaterapiji. In pri kuhanju iz njega lahko kuhate samo bajen marmelado. Kakšne vrtnice so iz marmelade? Za njega ni primernih vseh vrst cvetja, temveč le čajeva vrtnica z rdečo ali rožnato barvo. Ampak kolekcija cvetnih listov za marmelado, je zaželeno opravljati samo zjutraj.
Recept za džem za roza št
Sestavine:
- vrtnice - 300 kosov;
- sladkor - 700 g;
- voda - 1 žlica;
- citronska kislina - po okusu.
Kuhanje
Poglejmo si enega od načinov, kako narediti marmelado iz vrtnic. Torej, vzamemo cvetove, peremo in nujno odrežemo belo delčko, saj bo v prihodnosti pršila tartness. Nato jih položite v posodo in nalijte 350 gramov granuliranega sladkorja. Dodajte citronsko kislino, predhodno razredčeno v vrelo vodo. Sedaj maso pustite na hladnem in pustite približno šest ur. Nalijte drugo polovico sladkorja v skledo, jo pomešajte s kozarcem tople vode in nastavite na šibek ogenj. Zmes zmešamo in nenehno mešamo z žlico. Cvetni listi cvetov zmešamo s pripravljenim sladkim sirupom in nastavimo, da se vre na leni. Končen domači marmelin damo v predhodno pripravljene in sterilne kozarce, zavihamo pokrove in nastavimo, da se ohladi. Shranjujte jo v kleti ali hladilniku.
Preprosta marmelada
Sestavine:
- cvetni listi čajnih vrtnic - 200 g;
- granulirani sladkor - 150 g.
Kuhanje
V cvetni barvi razpršimo vrtnice vrtnic in speremo s tekočo vodo. Nato pustite, da se nekaj časa izprazne, nato pa ga prestavimo v ponev ali globoko skledo. Cvetne liste napolnite s sladkorjem in dobro gnetite z rokami, dokler ne začnejo proizvajati sokov. Nadalje je smola pakiran v čiste kozarce in odstranimo pokrovček za vijak v hladilniku.
Recept za marmelado iz rože številka 2
Sestavine:
- vrtnice - 100 g;
- kuhana voda - 2 tbsp;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- limonin sok - po okusu.
Kuhanje
Cvetne liste cvetimo pod hladno vodo in jih v vreli vodi pustimo približno 5 minut. Zdaj pripravite sirup: mešajte sladkor z vodo. Po želji dodajte limonin sok in dobro premešajte. Limonski sok bo dodal rahlo zaznavno, toda zelo tanko kislost v džemi. Sedaj so cvetni listi potopljeni v sirup in segrejejo do homogene gosto konsistenco. Daj jo v skledo, jo ohladi in služi s čajem.
Če želite, da je vaš džemni vrtnični list bolj okusen in dišeč, potem jih napolnite s sladkorjem in namakajte 3 ure. V tem času, cvetni listi zagon sok in dobro namočeno sladkorja.
Recept za džem za roza številka 3
Sestavine:
- granulirani sladkor - 100 g;
- cvetni listi rdečih vrtnic - 100 g
Za sirup:
- voda - 200 ml;
- granulirani sladkor - 500 ml.
Kuhanje
Cvetni listi vrtnic so enakomerno pomešani s sladkorjem, nato pa z malce pestite vse v malti. Nato pripravite sladkorni sirup: nalijte vodo v ponev, dajte v ogenj in postopoma dodajte sladkor, neprestano mešanje. Nato potopite sladkor in vrtnice v goščo in zavrite rdečega jamčka, dokler ni v celoti enkrat kuhano.
Nato prestavimo posodo na čiste kozarce, zaprite pokrove in shranjujte v hladilniku. Postrezite marmelado iz roza kot desert za čaj in ga lahko uporabite tudi za pripravo peciva in zvitkov kot polnila.
Ljubitelji tega nenavadnega poslastico in bodo morali po okusu marmelada marmelada in jabolčni zastoj , ki jih lahko pripravimo v skladu s preprostimi recepti.