Lubenica torta Jam za zimo
Uporabljali smo sočno rdečo kašo pulpa in poslali bele skorje v smeti, v resnici pa jih lahko spremenimo v čudovit marmelad, katerega recept ima zelo dolgo zgodovino. V tem gradivu oživimo nezaslišano pozabljeno dobrote, kjer se bomo ukvarjali s tem, kako narediti marmelado iz lubenic in ga hraniti skozi hladno pore.
Lubenica torta Jam z Orange
Sestavine:
- lupina lubenic - 1,2 kg;
- granulirani sladkor - 1,2 kg;
- pomaranče - 2 kosov;
- voda - 2,2 l;
- soda - 5 g
Kuhanje
Odrežite rdeče meso in črtasto kožo lubenic lubenic. Izperite skorje in razrežite na kocke srednje velikosti. Sedaj morate narediti krepko, a nagrajevalno delo, da vsak kos kosite z vilicami, tako da absorbira čim več sirupa, hkrati pa ohranja obliko. Za ohranitev značilnega oranžnega tinta je treba lupino napolniti s kislinsko raztopino v enem in pol litrih vode. Lupine pustite, da jih piha 4 ure, nato pa izcedite vodo in dobro sperite kosi z vodo, tako da jih pol ure pustite v čisti vodi dvakrat pred vsakim nadaljnjim izpiranjem.
Preostalo vodo premešajte s sladkorjem in jo zavrite. Olupljajte lupine v vrenem sirupu skupaj s trakovi oranžne lupine in kuhajte zdravilo do debelega, približno pol ure. Še vedno vroče, prelijemo marmelado iz lupinaste lupine v kozarce in zvijemo za zimo.
Lubenica marmelade džema mete
Sestavine:
- lupina lubenic - 1,2 kg;
- granulirani sladkor - 1,2 kg;
- voda - 780 ml;
- limona - 1 kos;
- Mint kup .
Kuhanje
Olupljeni, sesekljani in sesekljani z lupino lupine lupine pour soda raztopine (5 g sode v 2,8 litrov vode) in pustite 
6 ur. V polni uri smo umili in namakali skorje v čisti vodi. Kuhanje preprosto sladkorni sirup z mešanjem peska z vodo in jo spravite na vrenje. Lupine kosov v sirup in jih kuhajte približno pol ure. Dodajte mamico, limonine rezine in pustite zdravljenje 8 ur. Postopek ponovimo še dvakrat, po končnem vrenju pa damo marmelado v kozarec in jo zavrtimo.
Če želite, lahko recept za marmelado iz lubenic v luknjah ponovite v počasnem kuhalniku. Za to morate zmešati marmelado v načinu "pečenja", pri čemer se postopek aktivnega kuhanja spreminja z "ogrevano" 2-3 ure. Potem pa ostane, kot ponavadi, prelijemo delikateso v čisto posodo in jo zaprite.