Mandarinski marmelado z rezinami
Nastop hladnega vremena ne pomeni konca sezone priprave ohranjanja. Presenetljiv primer recepta za zimske pripravke je narezan mandarinski džem, ki se odlikuje ne le po nenavadnem okusu, temveč tudi po prvotnem videzu.
Rezine marmelade - recept
Sestavine:
- mandarine - 550 g;
- granulirani sladkor - 550 g;
- voda - 60 ml.
Kuhanje
Mandarine za tak recept je bolje izbrati majhne in brez neuspeha, brez kamnov, v nasprotnem primeru bo marmelada grenka. Previdno čiščenje pomaga tudi pri preprečevanju grenkosti: znebiti se vseh belih žil na rezinah, vendar ne odstranite lupine samega. Ko je priprava končana, nalijte vodo čez mandarino in dodajte granuliran sladkor. Lepljive pustite nekaj ur, da se talini kristali sladkorja. Po tem, damo marmelado na ogenj in ga pripeljemo do vrenja. Ulovite mandarine z žlebasto žlico in se razprostrite na bregovih, preostali sirup vre v močnem segrevanju 5 minut, jo ponovno ohladite in ponovno kuhajte. Pijte sirup nad marmelade in zaprite kozarce.
Kako kuhati marmelado džem?
Drug način za kuhanje odličnih rezancev je, da ga pripravite vnaprej. sladkorni sirup . Potem, takoj, ko je sladkorni sirup pripravljen, je vse, kar ostane, da v njej položite rezine in počakajte nekaj minut.
Sestavine:
- mandarine - 1,4 kg;
- sladkor - 4 tbsp;
- voda - 1,3 l;
- cimetova palica
Kuhanje
Stavite emajlirano steklo na ogenj s sladkorjem, napolnjenim z vodo. Počakajte, da se sirup zavre, nato pa zavrite, dokler se ne zgosti približno 40 minut. Ob koncu časa kuhanja dodajte sirupu olupljene in razdeljene rezine mandarina in cimetove palice. Užitejte zdravilo na ogenj še nadaljnjih nekaj minut in ga razdelite v pločevinke.
Recept za pripravo džemperja mandarine z ingverjem
Če želite kuhati zdravo sezonsko poslastico, dodajte močno proti mrazu sestavino v džemi - koren ingverja , zahvaljujoč temu, da se bo žlica izkazala za presenetljivo dišečo in koristno.
Sestavine:
- mandarine - 840 g;
- koren gingerja - 25 g;
- granulirani sladkor - 1,2 kg;
- voda - 1,2 l.
Kuhanje
Začnite z vrenjem ingverjevega sirupa, za katerega je treba olupljeno korenje z ingverjem dati v posodo z vodo in granuliranim sladkorjem. Sirup si pustite na srednji vročini, dokler ne debeli, in medtem ločite rezine mandarina iz lupine in ločite vse odseke. Tangerine rezine položite v debel sirup in pustite 2-3 minute. Končen marmelado razpršite v čistem steklenem vsebniku in zavite.
Kako kuhati marmelado v celoti?
Drug način za ohranitev rezin mandarine je, da jih skuhamo naravnost z lupino. Tako bo marmelada postala bolj dišeča in lupina absorbira ves sirup in mehča.
Sestavine:
- mandarine - 1,3 kg;
- voda - 215 ml;
- granulirani sladkor - 375 g;
- limona - 1 kos.
Kuhanje
Izberite srednje velikih tangerin z gladkimi, tanki in kožo neprepustnimi na rezine - tako da med kuhanjem ne bo padel. Tangerine razdelite na polovico. V ponev raztopite sladkorne kristale v vodi in kuhajte sirup približno 20 minut. V njej položite rezine mandarina in kuhajte marmelado še eno uro in pol. Odstranite jo od vročine in pustite, da se popolnoma ohladi. Naslednji dan postavite ponev nazaj na peč in kuhajte, dokler se lupina mandarine ne zgosti in mehča. Na samem koncu stisnite limonin sok do vsebine posode.