Aspic iz piščanca - zanimivi recepti vaše najljubše jedi za vsak okus!

Piščanec je bil prvotna jed, ki se brez dvoma lahko uporabi za vključitev v praznični ali vsakodnevni meni. Usklajen uravnotežen okus jedi, njegov spektakularen videz in odlične prehranske lastnosti bodo veseli.

Kako kuhati žele piščanca?

Recept za piščanca z želatino je preprost, ne zahteva posebnih kulinaričnih spretnosti ali dragih izdelkov. Glavna stvar je, da se naučimo preprostih pravil, katerih spoštovanje bo prineslo želeni rezultat:

1. Piščančja trupel ali njihovi deli, sprati, nekaj časa namočene.
2. Pri kuhanju perutnina odstranite peno in maščobo.
3. Požarna podpora je najmanjša, izogibajte se vrelju.
4. Pogosto piščanec polnilo pripravimo z želatino, ki je uveden v tekoči bazi v skladu z navodili.
5. Mesna pulpa je postavljena v posodo, oblečena z zelenjavo, rezine zelenjave, kuhana jajca, limona, pa tudi z grahom, koruzo, gobami.
6. Pour juha sestavek in pustimo, da se ohladi v hladnem.

Polnjena piščanca z želatino - recept

Klasične variacije prigrizkov - želatina z želatino Morda je najbolj prehransko, kuhano iz piščančjih prsi ali bolj hranljivo in bogato, če vzamete domačo piščančje trup kot glavni izdelek. V vsakem primeru se doda čebula, korenine in začimbe - lovorjev list in poper korenine. 10-12 obrokov bo pripravljeno v 6 urah.

Sestavine:

• piščanec - 1,5-2 kg;
• čebula in korenje - 200 g;
• želatina - 2 tbsp. žlice;
• začimbe, dekorativni elementi.

Kuhanje

1. Ptica je pripravljena, napolnjena z vodo, da pokrije 10 cm in kuhamo 2,5 ure.
2. Potopite, raztopite želatino, jo vnesite v filtrirano juho.
3. Meso ptice je izločeno v oblikah, izlivano juho in dovoljeno zmrzali.

Eliranega piščanec brez želatine - recept

Če imate čas in željo, lahko naredite žele piščanca iz želatine. V tem primeru piščančje meso v kombinaciji s svinjskimi ali govejimi nogami, dodamo goveje sklepe ali dopolnimo z delom piščančjih nog in glav. V slednjem primeru bo posoda manj gosta. Za poplavo in počakajte, da se zamrzne, bo trajalo od 16 do 20 ur.

Sestavine:

• piščanec - 1,5 kg;
• svinjske ali goveje noge - 1 kg;
• čebula in korenje - 200 g;
• želatina - 2 tbsp. žlice;
• začimbe, dekor elementi.

Kuhanje

1. Pripravite mesne sestavine, prelijte vodo in kuhajte 6 ur.
2. 2 uri pred dokončanjem procesa položijo olupljeno korenje, čebulo, vržejo vse začimbe in dodajo sol soli.
3. Meso je postavljeno v posodah, okrasite po želji, prelijte juho.
4. Po trde piščancu brez želatine se postrežejo za mizo.

Jellied Chicken z orehi

Nato boste izvedeli, kako narediti želečeno piščanco iz netrivialnega in izvirnega. Za to je predjed izdelan v obliki plasti, od katerih ena vključuje meso, druga pa mešanico juhe s sesekljanim orehom in smetano. Posoda mora biti okusna in spektakularna, še posebej, če jo pred služenjem obrnete iz posode v posodo. 10 obrokov bo pripravljeno v 4-6 urah.

Sestavine:

• piščanec - 1,5 kg;
• čebula in korenje - 200 g;
• želatina - 1,5 tbsp. žlice;
• orehi - ½ skodelice;
• smetana - 200 ml;
• majoneza - 40 g;
• začimbe

Kuhanje

1. Kuhajte v vodni piščanci za 2 uri.
2. Meso ločimo od kosti, razrežemo, juho zmešamo z ohlapno želatino.
3. Krem v kombinaciji z majonezo, oreščki, mešani.
4. Brokoli z želatino je razdeljen na dva dela.
5. Ena se vlije v mleto meso, druga pa v smetano, zmeša.
6. Modeli in skupna kapaciteta zlijemo izmenično kremasto in mesni sedežem, vsakič daje zamrzne plasti.

Polnjena piščanca z zelenjavo

Naslednji recept za izdelavo želečega piščanca se pogosto uporablja za prodajo na predvečer praznikov. Nastala jed za 4-5 ur, je najbolj primerna za vključitev v ceremonial menu . Njegov spektakularen videz, nizka kalorična vsebina, značilnosti dostojnega okusa v celoti prispevajo k temu. Navedeno število izdelkov bo dovolj za 8 obrokov.

Sestavine:

• piščančji file - 800 g;
• čebula in korenje - 150 g;
• paradižnik, paprika - 200 g;
• marinirani šampinjoni - 150 g;
• grah ali koruza - 150 g;
• želatina - 2 tbsp. žlice;
• začimbe

Kuhanje

1. Kuhamo piščanca za 2 uri z začimbami, ločeno od kosti.
2. Juha se filtrira, pomeša z ohlapno želatino.
3. Rezano gobe, zelenjava.
4. Okrasite eliranega piščanca, meso in zelenjavo zlaganje plasti, polnjenje vsak del juho in dal kul.

Piščančji polnilni del

Učinkovito in zabavno je videti na mizi aspic, izdelana iz piščanca v deljenih oblikah. Uporabite lahko silikone ali navadne oblike za keksne kruhke, majhne sklede ali sklede, v katerih se hrana oblikuje in strdi. Pred servisiranjem posodo postavite v vročo vodo 3-5 sekund in jih preklopite na posodo. Od navedenega števila izdelkov lahko poskrbite za 8 oseb.

Sestavine:

• piščanec - 1 kg;
• čebula in korenje - 150 g;
• želatina - 2 tbsp. žlice;
• začimbe, dekorativni elementi.

Kuhanje

1. Kuhan piščanec z začimbami in korenin 2 uri.
2. Celuloza je razlog, in juho filtriramo in zmešamo s tekočo želatino
3. V obliki izlivati ​​malo juhe, se lahko strdi, dajte meso in okrasne elemente, prelijemo juho.
4. Po približno 2-3 urah v mrazu se bo želečena piščanca v kalupih strdila in pripravljena na služenje.

Pita piščanca v steklenici

Druga razlika na temo žele - piščančji polnilo . Zelo je priročno, da ga kuhamo v navadni plastični steklenici z odrezanim zgornjim delom, ki je po popolni nastavitvi vsebine skrbno razrezan s pisarniškim nožem, prigrizek odstranjen, razrezan na dele in služil mizi. Obrok za osem oseb se lahko pripravi v skupno 12 ur.

Sestavine:

• piščanec - 1 kg;
• oreški in suhe slive - 100 g;
• česen - 2-3 stroka;
• želatina - 40 g;
• sol, začimbe.

Kuhanje

1. Piščanec se postavi v segreto posodo, začinjeno, pokrijemo s pokrovom in počakamo na tihem ognju 40-50 minut.
2. Ko je pripravljena, se celuloza zdrobi, pomeša s sokovi iz ponve, ohlapne želatine, matice in suhe slive.
3. Maso vstavite v steklenico in pustite, da se strdi.

Aspic iz piščanca v počasnem kuhalniku

Okusno piščančje piščančje meso je enostavno in enostavno z uporabo multivariatne naprave . Z držanjem naprave pri konstantni temperaturi se izlije v celoti prozorna in bogata, kar izboljša okus in videz pripravljene prigrizne hrane, ki jo lahko dodate z zelenjavo pri pripravi preliva.

Sestavine:

• piščanec - 1 kg;
• čebula in korenje - 200 g;
• želatina - 20 g;
• začimbe

Kuhanje

1. Piščanec s koreninami in čebulo se polije z vodo in kuhamo v načinu "Soup" 1,5 ure.
2. Končano meso je postavljeno v oblikah, zlijemo juho zmešamo z želatino.
3. Po 4 do 6 urah bivanja v hladnem, se lahko okusi piščanca z želatino.

• ← Jellied krap
• Jellied piščanec →