Piščanec in krompirjeva pita
Najbolj priljubljeni in srčni so mesni želeji in če vam ni všeč mleto goveje meso ali svinjina, nato pa meso zamenjajte z nadevom s perutnino. Preprosto mleto piščanec v kombinaciji s krompirjem je klasično krušno kosilo, ki ga bomo pripravili v novem formatu z uporabo receptov spodaj.
Polnjena pita z mleto piščancem in krompirjem
Kot osnovo za meso lahko uporabite bodisi pripravljeno mleto meso bodisi domače kuhan izdelek ali izdelek, ki se prodaja v obliki naravne mesne klobase - že začinjeno.
Sestavine:
- jajca - 5 kosov;
- moko - 45 g;
- mleto piščanec - 165 g;
- kisla smetana - 35 ml;
- krompir - 440 g;
- česna klinčki - 3 kosi;
- češnjev paradižnik - 6-8 kosov;
- beli zelje - 145 g
Kuhanje
Najprej morate najprej izpolniti sestavine. Odlepite gomolje in jih drobno razrežite. Po analogiji z listi zelja. Črevesne paradižnike razrežite na četrtine in zmešajte vse sestavine skupaj s mleto piščancem, ščepec morske soli in drobnjah, polnjenih v pasto. Pripravite preprosto testo iz mešanice kisle smetane, moke in jajc. Nalijte testo, polnite, pazite, da je enakomerno porazdeljena po celotni obliki. Pustite, da se pripravljena piščančja pita peče v peči, segreti na 180 stopinj pol ure.
Recept za piščanec in krompirjev recept
Nekoliko bolj sočno je polnjenje celih kosov piščanca, in ne piščančje mince. Po odstranitvi kože lahko uporabite belo filejevo meso in rdeče meso iz stegen in spodnjih nog.
Sestavine:
- kisla smetana - 245 ml;
- moka - 145 g;
- soda - 1 tsp;
- jajca - 3 kosi;
- krompir - 280 g;
- piščanec - 340 g;
- šampinjoni - 110 g;
- čebula - 95 g;
- sušimo timijan - 1 tsp.
Kuhanje
Krompirjeve gomolje na kocke odrežite in jih kombinirajte s koščki piščanca. Polnjenje polnite s ščepcem soli in timijana. Prihranite polkrog čebule z gobami, dokler vsa vlaga iz zadnjega ne izhlapi. Dodajte gobo zazharku k krompirju.
Pripravite prve štiri sestavine, dokler ne dobite gladkega testa. V dno kalupa nalijte tretjino testa, polijete ga na vrh in napolnite s preostalim testom. Pecite željeno pito s piščancem in krompirjem pri 180 stopinjah najmanj pol ure. Odstranite iz obrazca in posušite končno posodo, po 15 minutah hlajenja.