Žganje žganja jagod
Če še niste pripravili drevesne jagode ali če želite posodobiti svoj običajen recept, uporabite spodnje možnosti za poslikavo. Vsekakor boste uživali v prijetni pripravljenosti želeja in presenetili čudovit okus in aromo obdelovanca.
Kako narediti jagodni jagod?
Sestavine:
- sveže jagode - 5,5 kozarcev;
- granulirani sladkor - 8 kozarcev;
- citronska kislina - 10 g;
- filtrirana voda - 2/3 skodelice.
Kuhanje
Če želite pripraviti prazno v skladu s tem receptom, sveže jagodne jagode speremo s hladno vodo, pustimo, da se odtečejo in zavržejo stebla. Polovico sladkorja združimo v posodo za kuhanje marmelade z nekaj vode in jo položimo na kuhalno ploščo. Po vrenju in popolnem raztapljanju vseh sladkih kristalov vlijemo v sirup vse pripravljene jagode, jih kuhamo petnajst minut, nato dodamo drugi del sladkorja, citronsko kislino in premešamo tako, da se vsi kristali ponovno porazdelijo.
Zdaj v vročo dinto vlijemo v vnaprej pripravljene steklene kozarce, tesno jih zapremo in pustimo, da se ohladi pod toplim plaščem ali odejo na upognjenem dnu.
Skladnost marmelade, izdelane v skladu s tem receptom, se zdi prijetno žele.
Kako kuhati jagode z jagodami s celimi jagodami?
Sestavine:
- sveže jagode - 0,5 kg;
- granulirani sladkor - 550 g;
- citronska kislina - 1 ščepec.
Kuhanje
Posebna tehnologija tega recepta vam omogoča, da dobite neverjetno okusno jelly konsistenco jagode drevesa, ki ga doseže dva meseca po kuhanju. Hkrati so vse jagode varne in zdrave. Za pripravo takšne predoblike, oprane in posušene jagode odstranimo sepale, prelijemo sladkor v široki skledi in pustimo dvanajst ur pri sobnih pogojih. V tem času bo jagode začelo sok in bo v sirupu. Raztopimo citronsko kislino v žlici vode, prelijemo raztopino na jagode, postavimo obdelovancem na vročo ploščo in jo segrevamo ter jo previdno mešamo z leseno žlico ali lopatico, dokler se ne raztopijo vsi sladki kristali. Takoj, ko se sladkor raztopi, odstranite posodo iz ognja in nadaljujte z naslednjo stopnjo kuhanja marmelade.
V majhni posodi iz nerjavečega jekla nalijte dve skodelici jagodne baze s sirupom in ogenj. Po vrenju namažemo marmelado z močnim vreliščem za eno minuto in še štiri minute, s čimer zmanjšamo toploto pod ponev. V tem času se mora pena ustaliti in sirup mora postati prozoren. Zdaj najprej napolnite prvi del marmelade v sterilno suho kozarec, pripravljeno vnaprej, in začnite z naslednjim. Ponovite postopek na zadnji kapljici jagode. V tem delu je kratka kuhanje marmelade, ki bo ohranjala celovitost jagod in dosegla žele konsistenco gredice. Damo marmelado v kozarcih, da se popolnoma ohladi, nato plutaj s sterilnimi kape in ga pošlje v skladišče.
Okusni jelly jam z jamami
Sestavine:
- sveže jagode - 1,5 kg;
- želatina - 1.5 čl. žlice z diapozitivi;
- granulirani sladkor - 745 g.
Kuhanje
Za izdelavo marmelade z želatino, izprite jagode, pustite, da se odcepi, odrežite sepale in postavite jagode v široko posodo, izlijete plasti sladkorja (dve tretjini vsega), pomešane z želatinskimi granulami. Pletenico zapuščamo nekaj ur, da pustimo, da jagode naredijo sok, nato ga dajo na peč in segrejejo do prvih znakov vrenja, neprekinjeno mešanje. Pustite marmelado eno uro, da vztrajajo, nato prelijete še preostanek sladkorja, znova segrejete maso jagode in jo zavrite pet minut. Takoj vlijemo dobrote na sterilne, suhe posode, hitro zamašimo in pustimo, da se ohladi pod toplim plaščem ali odejo.