Kefir za otroka

Za dopolnilno hrano za otroke v povojih je kefir potreben v prehrani. Konec koncev, ta izdelek pomaga normalizirati črevesno mikrofloro, povečati imuniteto, preprečiti razvoj črevesne okužbe. In ta izdelek je bogat s kalcijem, vitamini in minerali.

Kefir za dojenčke - zelo poseben izdelek: za majhnega otroka ne bo primerna pijača, ki jo odrasli uporabljajo. Za hranjenje morate kupiti poseben otroški kefir. Toda najboljša rešitev bi bila priprava na otroka. kefir doma .

Kako kuhati domači jogurt za dojenčke?

Kuhanje domačega jogurta za dojenčke ne bo težko in ne bo trajalo veliko časa. Za to boste potrebovali:

posoda za vrelo mleko;
kozarec za izdelavo dela kefirja;
mleko;
kvas.

Kot posodo za vrelo mleko je treba uporabiti ponev, v kateri mleko ne bo gorilo, kar pomeni, da je bolje, da ne uporabljate emajliranega jedilnega sredstva za domače otroško jogurt.

Mleko je mogoče izbrati iz domačih krajev ali pasteriziranih navadnih, vendar nikakor ne sme vsebnost maščobe v izdelku presegati 3,2%.

Kot starter lahko uporabite shop kefir. Ampak, če se sprašujete, kako narediti otroški jogurt, nato pa izbrati fermentirani mlečni izdelek, morate upoštevati naslednje parametre:

kefir, ki se uporablja za starterno kulturo, mora imeti rok uporabe največ 10 dni po sproščanju;
v izdelku ne sme biti nobenih tujih aditivov v obliki konzervansov, barvil, aromatičnih polnil;
za kvas, lahko uporabite ne kislo smetano, ampak kislo smetano;
za izboljšanje kakovosti prvotnega izdelka, lahko dodate bifidobakterij .

Nadalje je vse preprosto:

Kuhamo mleko in pustimo, da vrejo 1-2 minuti, nato pustite, da se ohladi, in priporočljivo je, da ne preuredite jedi na hladnem mestu - okus prvotnega izdelka bo boljši.
Po ohlajanju mleka tik pod temperaturo človeškega telesa, nalijte mleko nad sterilne kozarce, dodajte žličko kefirja ali kislo smetano, premešajte in pustite na kuhinjski mizi.
Če želite dodatno uporabiti bifidumbacterin, se hkrati doda s fermentacijo.
Približno 6-8 ur se v kozarcu pojavi strdek kislega videza, po katerem lahko posodo s kefirjem premaknete na hladno mesto.
Dan po kuhanju imate pripravljen enodnevni kefir.

Ne smemo pozabiti, da morajo biti jedi, ki jih uporabljate za pripravo kefirja za dojenčke, sterilne.

Kdaj lahko začnem dati jogurt?

Običajno starost, ko lahko daste kefir za dojenčke, pediatri določijo 6-7 mesecev, če je otrok na umetnem hranjenju in 8 mesecev, če je dojenček dojit. Vendar pa je treba fermentirane mlečne izdelke previdno uvesti, začenši z eno žlico na dan in pridelavo kefirja na 100 ml na leto.