Khachapuri na jogurtu
Khachapuri - znana in priljubljena gruzijska jed, ki je dišeča, sirova in rudarska terapija! Naj vas izvedemo, kako narediti khachapuri na kefirju doma.
Recepcija Khachapuri na kefir
Sestavine:
- kefir - 100 ml;
- moko - 1 žlica;
- sir - 150 g;
- olje - 1 žlica. žlica;
- soda - ščepec;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Saltno moko, prelijte kefir, dodajte ščepec sode, gnetite testo in pustite 45 minut. Nato spustite torto, položite sir v sredini, zavijte robove tako, da je sirrok v notranjosti in spet pogoltnite torto. Fry khachapuri na kefirju v ponvi 10 minut na vsaki strani. Vroči jedemo kot kruh.
Lavash khachapuri s kefirjem
Sestavine:
- tanki pita kruh - 2 pakiranja;
- skuta - 600 g;
- sol - 1 tsp;
- sir - 350 g;
- maslo - 25 g
Za ponovno polnjenje:
- kefir - 500 ml;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- jajce - 2 kosi;
- sol - ščepec.
Kuhanje
Torej, najprej pripravimo oblačila: mešamo kefir s soljo, dodamo jajca in prelijemo rastlinsko olje. Vse skrbno premešajte. Zdaj v ločeni posodi postavite malo maščobnega skuta in ga gnetite temeljito z vilicami. Trdi sir na grobi reži in se zmešajte s skuto.
Nato vzemite posodo, mast z rastlinskim oljem. Razširimo prvi list lavaša, 
ga predhodno namakajte v kuhano jutro in ga položite na posodo. Nato položite plasti polnjenja in ponovite sloje večkrat v vrstnem redu. Zadnji je postavil pita kruh, poskušal zaviti svoje robove pod najnižjo pito. Zato morate dobiti zaprte torte. Na vrh prelijemo ostanke kefirja, potresemo s preostalim sirom in raztegnemo vilice na več mestih. V kruh smo v kruh položili khachapuri in pečemo 20 minut pred nastankom zlate skorje.
Malo ohladite končano torto, namažite z maslom, posujte s svežimi zelišči in služite khachapuri s sirom na kefir na mizo.