Kosmičev kozel
Kissel ni mogoče pripisati nobeni določeni kategoriji hrane, gre za pijačo in sladico, ki je prijeten dan na vročem dnevu. Plus žele sestoji ne samo v enostavni pripravi, temveč tudi v razpoložljivosti, saj ga lahko kuhate iz skoraj vseh jagodičja in sadja.
Danes smo se odločili, da bomo pozorni na kosmičev mleček, kar je idealno za otroke in odrasle. Ta pijača je dobesedno nasičena s koristmi, ki jih vsebujejo sveže jagode: celoten kup vitaminov in mineralov, skupaj z nizko alergenostjo in prijetnim okusom, ta skupna jagode postanejo zdravilo.
Kako kuhati kosmulje žele, beri naprej.
Gooseberry Jelly Recipe
Sestavine:
- kosmulje - 1 žlica;
- škrob - 1/2 Th. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Jagode iz kosmulja so sortirane, oprane in očiščene od repov. Celotne jagode smo dali v ponev in jo napolnili z vodo, tako da je komaj prekril kosmulje. Postavili smo osnovo za prihodnji žele na ogenj in kuhamo, občasno mešamo, dokler jagode niso mehke. Ne pozabite dodati na juho približno 2 žlici sladkorja, vendar lahko spremenite količino okusa ali popolnoma nadomestite sladkor z medom, za večje dobro.
Medtem ko kuhamo jagode, škrob razredčimo v 80 ml hladne vode, tako da ne ostanejo nobeni kepi. Nastala raztopina se postopoma izliva v bobnino juho, nenehno mešanje in zmanjšujemo ogenj. Kuhajte žele, dokler se ne zgostite, nato pa nalijete v skodelice in služite.
Gooseberry Jelly Recipe
Sestavine:
- marmelada iz kašnice - 1 žlica;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - po okusu;
- voda - 1 l.
Kuhanje
Kosmiči nalijte vročo vodo in postavite peč. Popijte pijačo nekaj minut pri močnem vrenju, nato pa filtriramo juho skozi sito, ki istočasno mlet jagode. Poskusimo bazo 
za žele in dodajte sladkor z limoninim sokom po okusu. Vrnite juho na peč.
Škrob raztopimo v kozarcu mrzle vode in v tankem toku prelijemo nastalo raztopino v posodo z žele, neprestano mešamo. Pijačo hranimo na minimalni vročini še nekaj minut, nato pa prelijemo na kozare in služimo.
Pripravljen žele lahko dodate po okusu z vanilinim sladkorjem ali svežo meto. Pijačo lahko nadalje zgostimo do stanja želeja, dodamo še eno žlico škroba in pustimo plesni z žele v hladilniku, dokler se ne ohladi.