Nož mesa mlin
Že dolgo ni bilo več časa, ko je bila polnjena za mesne kroglice ali Belyashi ljubice so se morale rezati z velikim ostrim nožem. Že v sredini XIX. Stoletja je bil izumljen prvi mlin za mletje, ki ženskam še vedno olajšuje življenje. Sestavljeni del brusilca mesa je nož. Je o njem in bo razpravljal.
Kako se nož uporablja za meso?
Običajni strojni ali sodobni električni brusilnik mesa je kovinsko ohišje, v katerega se postrvijo mesni deli. Prehajajo skozi vijačni transporter, kjer z vrtenjem vijaka meso vstopi v oster nož. To je nož, ki nam preseže izdelek v majhnih frakcijah, s čimer ustvarja mleto meso. Glavna obremenitev brušenja le pade na to, saj ločuje majhne koščke iz mesa, obrne, jih zmelje in jih potisne v mrežo.
Nož za mlin za meso ima štiristopenjsko obliko. V središču je montažna luknja (podstavek), s katero je nož pritrjen na vijak vijačnega transporterja. Izdelava nožev in rešetk za mesne brusilce je običajno iz visokokakovostnega jekla, po možnosti iz nerjavečega materiala.
Vrste nožev za mesne brusilnike
Danes je veliko proizvajalcev mesnih mlinov. Mnogi od njih razvijejo osnovno konfiguracijo. Najpogosteje pa najdete nože naslednjih vrst:
- z osnovo s kvadratnimi stranicami;
- z osnovo v štirih kotih;
- z osnovo šestih vogalov.
Če morate spremeniti nož za vašo mlinsko meso, morate izbrati ta integralni atribut, ki ustreza vašemu modelu naprave. Najboljša možnost je nakup originalnih rezervnih delov proizvajalca. Ti noži so močni, zanesljivi in bodo trajali dolgo časa.
Na primer, nož za mlinček za meso Moulinex ima nože s šesterokotno in kvadratno podnožje. Za naprave iz podjetja Zelmer so izdelali komponente s kvadratno osnovo. Enaka vrtina na noži za Bosch, Braun, Kenwood, grinder za meso iz Gorenja. Noži za brusilnike so razdeljeni tudi glede na obliko rezil. Če se rob noža premakne z navpične osi naprej, se ta komponenta drsi z drsenjem. Ta vrsta se šteje za neučinkovito. Toda meso ali drugi izdelki se popolnoma premikajo v mrežo in se ne dotikajo sten.
Se šteje za najbolj produktivnega noža z robovi sablja. Res je, da se ob stiku s hrano zamaši na stene, zaradi česar je treba telo razstaviti in očistiti. Vendar pa je težava pomembna pri mletju velike količine mesa. Mimogrede, noži za industrijske mesne brusilnike, zelo močni, zanesljivi, imajo pretežno žabice.
Vprašanja delovanja noža za brusilnik mesa
Kar se tiče pomembnega problema za začetnike, kako postaviti nož v mlinček za meso, potem je vse preprosto. Če je nož enostranski, poiščite stran, kjer je ravna. To je ravna stran, ki se dotika rešetke, ki sledi disku. To pomeni, da je palec noža postavljen na steblo stebla. Dvostranski nož lahko vstavite na kakršenkoli način.
Ker se celo najostrejši nož sklanja sčasoma, se hostesa začenjajo pritoževati, da postaja vse težje grundirati meso. Pri mehaničnem brusilniku za meso je ročaj težek pomik. Električni aparat zahteva močnejšo moč motorja zaradi tankega noža. Posledica tega je, da lahko povzroči nepravočasno točko noža ali njeno spremembo 
razčlenitev električni brusilnik za meso .
Če govorimo o tem, kako naj izostrimo nože mesarske mlinice, pospešimo, da vam zagotovimo, da lahko vsakdo to stori. Doma boste potrebovali številko 0 in 1. Naredite naslednje:
- Surovi papir postavite na ravno površino in začnite poganjati rezila noža v krožnih gibkih 1-2 minut.
- Naredite isto z nožem, ampak na mizi razprite brusni papir št. 0.
- Operite nož s toplo vodo in detergentom, da odstranite kovine.
- Suh nož.