Kosher Products
Izraz "Kosher izdelki" je prišel k nam iz Izraela. Življenje judovskih vernikov je strogo urejeno s posebnim sklopom pravil in zakonov - tako imenovana Halakha. Halacha definira vse temelje svojega družinskega, verskega in družbenega življenja. Pojem "kašrut" pomeni, koliko je nekaj primernega in dovoljeno s stališča Halacha.
Zakoni kašruta strogo narekujejo judovskim vernikom, kaj naj bi jedli, od česa naj bi bila ta hrana pripravljena in kako jo je treba shraniti. Z drugimi besedami, kakovost teh košerjev izdelkov je zelo tesna. Kdo ga izvaja? 170 judovskih organizacij (vključno z rabbami in posameznimi rabbami), od katerih vsak vsebuje svoj pečat. Vsi izdelki kosher bodo zagotovo imeli enega od teh žigov.
Kaj pomeni kosher hrane?
Kosherjeva hrana je razdeljena na tri skupine:
- mesni izdelki ali "Basar";
- mlečni izdelki ali "prosti čas";
- nevtralni izdelki ali parve.
Mesni izdelki
"Basar" je meso, ki je bilo pridobljeno iz kosherjevih živali. So kosher herbivorous prežvekovalci, ki živijo na kopnem in katerih kopita so razdeljeni. Z drugimi besedami - ovce, krave, koze, gazele, los, žirafe ... Tora označuje živali, ki imajo le en znak kosherja. To so zajci, kamele in damans (živali, ki se hranijo na travnati površini, vendar nimajo razcepljenih kopit), in svinja je razdelila kopita, vendar ne žveči trave.
Za vključitev na seznam kosdnih proizvodov mora meso imeti še eno lastnost, in sicer pomanjkanje krvi. Kašrut ne dovoljuje uporabe krvi v kakršni koli obliki, saj hrana s krvjo prebudi krutost v osebi. Prav tako ni dovoljeno jesti jajčeca, ki imajo krvne strdke.
Kar zadeva ptico, kašrut ne kaže nobenih znakov v zvezi z njimi, toda Tora navaja tiste ptice, katerih mesa ne moremo jesti. To so pelikan, sova, orel, sokol in jastreb. Z drugimi besedami, le seznam perutnine (race, purane, gosi, piščanci) in golobi se lahko vključi na seznam kosherjevih izdelkov.
Kosher jajca morajo imeti različne konce (eno je treba poudariti, drugi - bolj okrogle). Jajca, ki sta oba konca tanka ali ostra, se štejeta za neprimerna za prehranjevanje, saj ponavadi take ptice nosijo ptice roparice ali ptice, ki se hranijo na mrtvih.
Kosher rib ima dva znaka: imeti morajo lestvice in plavuti. Preostalih morij in oceanov (rakov, kozic, rakov, hobotnic, ostrig, jegulj itd.) Se ne morejo obravnavati kot kosmati izdelki, ker jih tudi nimajo. Kače, črvi in žuželke veljajo tudi za koščke.
Mlečni izdelki
V zvezi z mlečnimi izdelki ("freebies") se uporablja naslednje načelo: mleko, ki je bilo pridobljeno iz kosherjevih živali, se šteje za čisto - in se zato lahko šteje za kosher hrano. Mleko, pridobljeno iz kosmičev, se šteje za nečisto - in ga zato ni mogoče šteti za košer hrano.
Nevtralni izdelki
Zelenjava in sadje ("parve") se lahko štejejo za koščaste proizvode samo, če niso črvi, in če niso v stiku z ne kosmičnimi živili. Na primer, paradižnik, zamazan s svinjsko maščobo, je prepovedan.
Kosherjevi proizvodi so zelo pogosti, predvsem na izraelskem trgu. 
Toda v zadnjih letih se trend nenehno spreminja. Prebivalstvo razvitih držav pripisuje vedno večji pomen zdravi prehrani - in s tem tudi kakovosti živil, ki pridejo na mizo potrošnika. S tega vidika lahko kosher izdelki služijo kot neke vrste zagotovilo zanesljive kakovosti. Seznam izdelkov kosher vsebuje najrazličnejše izdelke - od alkoholnih pijač in slaščic do otroške hrane in suhih juh.
Vendar bodite pozorni na naslednje informacije. Na napis "kosher" mora nujno spremljati ime rabinata (ali rabina), pod katerim je bil izdelek proizveden. V nasprotnem primeru - če je samo en napis - izdelek ni mogoče šteti za kosher.