Kugel - recept
Kugel je judovska jed. To ni nič več kot ognjišče. On je zelenjava, meso in včasih sladek. Spodaj je nekaj zanimivih receptov za kuhanje te posode.
Krompirjev kugel - recept
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- korenje - 180 g;
- čebula - 190 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sesekljan koper - 1 tbsp. žlica;
- sol, poper.
Kuhanje
Za kuhanje zelenjavne kugelne čebule, korenčka in krompirja gremo skozi reko z velikimi zobmi ali mesnimi mlinčki. Jajca rahlo premagajte z vilico in z njimi prelijete rastlinsko mešanico. Po okusu, soli, popru dodamo moko, dodamo sesekljan koper in dobro premešamo. Globoko oblikujte dobro olje ali kakšno drugo maščobo, pripravite mešanico in izravnajte vrh. Pri 160 stopinjah pecite, dokler se ne pojavi okusna zlata skorja. Kot pravilo traja približno 1 uro. Rezano krompirjevo kugelo smo rezali na koščke in služili mizi vroče.
Kugel iz matzah
Sestavine:
- Matza - 8 kosov;
- sol;
- jajca - 3 kosi;
- ocvirki.
Kuhanje
Matsu je razkosan, da bi naredil koščke srednje velikosti. Napolnite jih s strmim vrelo vodo ali juho. Tekočino je treba absorbirati in odstraniti matzo. Preostanek tekočine filtriramo skozi steklen zamašek. V nastala maso damo jajca, dodamo sol, ocvirke (bolj, bolje) in premešamo. Obliko oblijemo z maslom, jo zmes vlijemo in pri srednji temperaturi približno 30 minut pečemo judovski kougel v pečici.
Kugel s testeninami v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- zmehčano maslo - 6 tbsp. žlice;
- rjavi sladkor - 0,5 skodelice;
- zdrobljeni orehi - 0,5 kozarca;
- mleti cimet - 1 žlička;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- široko jajčni rezanci - 450 g;
- kisla smetana - 2 kozarca;
- skuta - 2 skodelice;
- krem sir 450 g;
- jajca - 2 kosi;
- Rumenjaki - 2 kosi;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- ekstrakt vanilije - 2 tsp;
- rozine - 1 steklo.
Kuhanje
Rjavi sladkor, pol maslo, cimet in oreški 
povezati in prebrati. 4 litre vode vlijemo v veliko posodo in jo pustimo vreti, dodamo sol, rezance in kuhamo približno 5-6 minut. Izcedite vodo in v rezanci dodajte 2 žlici masla in pustite, da se ohladi, vendar ne pozabite občasno premešati. Združite skuto, kislo smetano, smetano in zmešajte mazo z mešalcem ali mešalcem, dokler ne gladite. Dodajte sirove rumenjake, jajca, izvleček vanilije, sladkor in nadaljujte s premikanjem, dokler masa ne postane homogena. Povezujemo jo z rezanci in ga zmešamo. Maso postavite v posodo z več kuhalnimi posodami, namašite z 1 žlico masla, raztegnite mešanico orehov v ravno plast na vrhu. Pečeni kugel s testeninami 60 minut v programu "Baking".