Hrana Okusni članki

Jagnje v Kazanu

Jagnje je najljubše meso večine vzhodnih ljudstev. Ne razlikuje se le s svojimi neverjetnimi okusnimi lastnostmi, temveč tudi s koristnimi lastnostmi. Naj vas izvedemo, kako kuhati jagnje v kotlu in slastno hraniti vso družino.

Jagnjeto se je zalilo v kotlu

Sestavine:

  • jagnjetina - 500 g;
  • žarnica - 500 g;
  • sveža zelenica - po okusu;
  • začimbe;
  • žarnica - 2 kosi;
  • česen - 2 stroka;
  • sveža zelenica - 1 šopek;
  • začimbe - po okusu.

Priprava

Če želite pripraviti ovčje v kotelu, morate najprej pripraviti meso. Da bi to naredili, ga vzamemo iz hladilnika, speremo in posušimo. Nato narežite meso na majhne koščke in jih dodajte v globoki kotel za litega železa, po okusu drgnite s soljo in mletim poprom.

Zdaj smo ga za trenutek postavili in mi sami pripravili preostale sestavine. Žarnica se očisti, opere in drobno razreži, zeleno pa odrežemo z nožem. Zdaj pošljite žarek in zelenjavo v kazan v meso in jih vse skupaj. Tesno zaprite pokrov in posodo postavite na zmeren ogenj.

Stew ovčje eno uro, ne pozabite, da občasno premešamo, da ne gorijo. Kuhinjska posoda je postavljena na dele plošč s poljubno stransko krožko, po potrebi poškropite na vrhu z veliko količino drobno sesekljanih svežih zelenjav in zalivanje sokov, nastalih med cvrtjem! To je vse, jagnjetina s čebulo v kotlu je pripravljena!

Jagnjetina recept v kotlu

Sestavine:

  • jagnjetina lopatica - 700 g;
  • žarnica - 2 kosi;
  • česen - 2 stroka;
  • začimbe;
  • korenje - 1 kos;
  • krompir - 5 kosov;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • koriander, hmelj-suneli - po okusu.

Priprava

Jagnjeto postavimo v ponev, jo prelijemo z vodo in namakamo približno eno uro. Po tem smo ga dobro sprali, očistili in dali v kotel. Potem okusite olupljene čebulice, česen in začimbe. Posodo postavite na najmanjši ogenj, pokrijte s pokrovom in počakajte približno 1 uro.

Brez zapravljanja časa bomo za zdaj pripravili zelenjavo. Korenje, čebula, bolgarski poper in krompir se očistijo, po potrebi predelajo in razrežejo na majhne kocke. Paradižnik se razreže na pol obročev in skrbno razrežemo zelenjavo. Po tem odprite pokrov kotel, poskusite jagnjetino za mehkobo in izvlecite čebulo in česen. Nato vržite krompir in korenje, nalijte malo vode, dajte malo grenkega popra, pokrijte pokrov s pokrovom in kuhajte zelenjavo, dokler polovica ne kuhamo.

Nato dodajte zdrobljeno čebulo in bolgarski poper. Ponovno pokrijte posodo s pokrovom in počakajte 10-15 minut. Približno v tem času bo vsa zelenjava dovoljena sokom, v njej pa se posuši. Na samem koncu vržemo paradižnike, jih zavremo in takoj, ko je pripravljeno jagnje z zelenjavo v kotlu, odstranimo iz ognja in položimo ven obara na ploščah.

Shurpa iz jagnjeta v Kazanu

Sestavine:

  • čičerika - 200 g;
  • jagnjetina - 2 kg;
  • žarnica - 1 kg;
  • korenje - 0,5 kg;
  • paradižnik - 3 kosov;
  • Bolga paprika - 2 kosi;
  • sveža zelišča - 2 grozdja;
  • začimbe;
  • jabolka - 2 kosi;
  • zelena čebula - 0,5 gredi;
  • rastlinsko olje - 150 ml.
jagnjetina shurpa

Priprava

Meso izperemo, sesekljane rezine, posušimo in ocvrto v vročem olju do grobosti. Zelenjava se predeluje, narezana v majhne rezine. Zdaj dodajte čebulo na meso, premešajte in nadaljujte kuhati, dokler zlato. Nato vrgajte papriko in paradižnike. Vsa mešanica, dodajte korenje, koriander, kurkuma, ziru , sol in poper po okusu.

Po 10 minutah damo čičerke, krompir, potresemo z zelišči in napolnimo vse z vodo. Ko krompir postane mehak, vrgel zelenjo čebulo in jabolka v šurpo. Kuhajte juho še 15 minut in nalijte na plošče.