Jagnjetina, olupljena z zelenjavo
Ne veste, kaj naj družino obožujejo za večerjo? Ponujamo vam rešitev problema - jagnjetino z zelenjavo.
Jagnjetina recept, ki je z zelenjavo
Sestavine:
- celuloza jagnjetine - 1 kg;
- žarnica - 2 kosi;
- paradižnik - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Ugotovimo, kako narediti jagnjetino z zelenjavo. Meso razrežemo na majhne koščke in ocvrto v olju do zlate rjave barve. Nato vržemo lok, ki se razreže na obroče, zmanjšamo ogenj na najmanjšo vrednost, ga zaprite s pokrovom in pustite, da je jagenjčka s čebulo 15 minut.
In tokrat, ko očistimo korenje in ga prekrijemo s prstani, paradižnik pa se razrežemo v majhne kocke. Nato se meso temeljito premeša in vrže v lonček korenja, nato pa paradižnika. Zdaj še enkrat temeljito premešamo in gurjajte jagnje z zelenjavo pri nizki vročini, pri čemer pokrov zapremo 20 minut, nato pa posodo začinite z začimbami in po njem po okusu. Kuhamo še približno 5 minut, nato pa skrbno odstranimo s toplote in vztrajamo pod pokrovom 15 minut, tako da je meso z zelenjavo utrujeno in nasičeno z aromo začimb. Nato služimo jagnjetina, zamrznjena z zelenjavo na mizo, ki jo okrasijo s svežimi zelišči.
Jagnjetina, olupljena z zelenjavo in krompirjem
Sestavine:
- celuloza jagnjetine - 300 g;
- maščobno ukrivljeno - 50 g;
- krompir - 4 kosi;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- žarnica - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- paradižnik - 3 kosov;
- česen - 2 stroka;
- koriander, koper - po želji;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Izrežite jagnje na majhne koščke, potresemo zira in koriander zemlja, sol po okusu, mešajte in odstranite 2 uri v hladilniku. Sesekljano maščobo smo razrezali na kocke, narezali korenje s tanko slamico in narezali čebulo v četrtine obročev. Z paradižnikom skrbno odlepite kožo in meso razrežite na kocke. Česen zdrobljen, koriander in koper drobno sesekljan. Sladka bolgarska paprika, razrezana v majhne trakove.
V kotelu ogrejemo rastlinsko olje, damo kocke maščobe in jih segrejemo na squash, nato pa rahlo izvlečemo s hrupom. Dodajte mesnim koščkom mesa, jih ogrejte do zlate rjave barve na visoki vročini. Požar se zmanjša na minimum, meso se izravnava, od zgoraj narežemo čebulo, potresemo z zira in koriander.
Na vrhu z gosto plast prelijemo korenje, nato paradižnik, zelenjavo in vlijemo česen. Nato položite plast slanega popra in krompirja na trakove. Zaprite kotel tesno s pokrovom in kuhajte približno dve uri na nizki temperaturi, občasno premešajte zelenjavo. Preden postrežete, solite, popijte hrano, okrasite zelenjavo in pokličite vse na mizo.
Jagnjetina, ki je bila v peči zamazana z zelenjavo
Sestavine:
- jagnjetino - 200 g;
- paradižnik - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- limonin sok - po okusu;
- Bolga paprika - 1 kos;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Kos jagnje je najprej prevlečen z limoninim sokom, nato z mešanico začimb in marinado postavite v hladilnik približno 3 ure. Ne zamudite časa zaman, za zdaj pripravljamo vse druge sestavine. Paradižnik, paprika, olupljen iz semen in čebula 
razrezani v kroge. Jagnje neposredno z marinado in skupaj z začimbami na kvadratni foliji, sol po okusu. Z vrha pokrivamo meso enakomerno z rastlinskimi plasti iz čebule, paradižnika in obročev bolgarskega popra. Vsaka plast je soljena po okusu. Pazljivo zavijemo folijo, dvignemo robove in jih pritisnemo od zgoraj.
Jagnjetino postavimo na pečico pečice in pečemo pri temperaturi 180 stopinj 50 minut. Pri službi pripravljene posode najprej previdno odstranite rastlinsko plast, jo prestavite v ploščo, nalijte omako, ki je nastala v foliji, in položite koščke mesa poleg nje.