Lazy belyashi s mleto meso na kefir - recept
Belyashi ni mogoče imenovati težko pripraviti posodo, vendar je čas, ki je bil porabljen za njihovo pripravo, očiten. Zato so številne gospodinje, ki so veliki oboževalci ocvrte mesne pite , je spremenil tehnologijo in pripravil recept za leni belyashes s mleto meso na kefir. Zunaj so ti belyashi zelo podobni navadnim fritters , kuhano z dodatkom mesnega polnila neposredno v testo ali včasih pečenje med plasti.
Recept za leni belce na kefir z mesom
Klasični belyashi so pripravljeni na osnovi testa kvasovk, kar pogosto zmede večina gospodinj. Odločili smo se, da ne bomo spremenili verodostojnega recepta, ampak ga poenostavili s pripravo testo kvasa za palačinke, tako da se je Belyash izkazal bolj veličasten.
Sestavine:
Za preizkus:
- moke - 190 g;
- mleko - 110 ml;
- kefir - 90 ml;
- jajca - 1 kos;
- granulirani sladkor - 15 g;
- suh kvas - 10 g.
Za polnjenje:
- goveje meso - 430 g;
- čebula - 310 g
Kuhanje
Sprejmite tradicionalno bazo kvasa z redčenjem majhne količine sladkorja v mleku in posipanjem kvasa na površino. Pustite, da se kvas aktivira, in vzemite sami.
Zunanite goveje meso. Čebulo odrežite na rezine enake velikosti. Sestavine skupaj zmešajte in začinite s soljo in sveže mletim poprom. Dodajte nekaj vode, približno četrtino stekla, tako da ima meso pastozno konsistenco. Ta preprost trik bo pripomogel, da bo polnjenje bolj sočno.
Ko kvas začne mehurček, injicirajte jajce v raztopino, nalijte v kefir in dodajte moko. Gnetite homogeno testo, položite posodo z debelim dnom na ogenj in nalijte nekaj olja. Ogrevanje masla, prelijte del testa, na vrhu z majhnim delom mletega mesa in prelijete preostalo testo. Lazy belyashi s kvasovkami in mletim mesom se ocvrte, dokler se ne zaustavi, nato pa toploto zavre, tako da je mleto meso v celoti kuhano.
Lazy belyashi - recept s mleto meso
Testo v tem receptu narašča zaradi prisotnosti sode na dnu, medtem ko ni potrebno gnojiti sode pred dodajanjem, ker je mlečna kislina v kefirju več kot dovolj za ta namen.
Sestavine:
- mleto meso - 320 g;
- čebula - 95 g;
- kefir - 460 ml;
- soda - 1/2 tsp;
- moko - 320 g
Kuhanje
Mešajte moko s ščepcem soli in sode. Pour v kefir in nadaljujte z gnetenjem debelega testa, njegova konsistenca je podobna palačinam. Na poljuben način zdrobite mleto meso in čebulo, nato jih sezono. Polnjenje dodajte neposredno v testo in premešajte. Dobro segrejemo izbrane jedi, pokažite leni belyashi z mleto meso do zorenja, nato pa služite mizi z največjo vročo kislo smetano v podjetju.
Lazy belyashi na kefir z mleto meso
Sestavine:
Za preizkus:
- kefir - 460 g;
- moka - 270 g;
- jajca - 4 kosi;
- soda - 5 g
Za polnjenje:
- mleto meso - 540 g;
- čebula - 170 g;
- peščica svežih zelenic.
Kuhanje
Najprej naredite test. V ta namen premaga več jajc s ščepcem soli in vlijemo v kefir. Udaranje 
vse do uniforme začnite postopoma prelivati v tekočino v mešanico moke in sode - tako da se lahko izognete nastanku kep.
Zdaj za polnjenje. Neobvezno, toda precej fino, odrežite čebulo in jo skupaj z zelenjavo dodajte v meso. Meso pustite in dodajte ledeno vodo.
Na površini dobro segretega ponve pokrijte dele mletega mesa, v središče postavite servirni del in dodajte vse skupaj s testom. Zmanjšajte toploto, tako da ima meso v polnilni napravi čas za popolno kuhanje. Takoj pripravite meso, v družbi kisle smetane ali druge priljubljene omake.