Hrana Kuhinje sveta

Lemon Crostat

Krostat Je odprta italijanska pita, sestavljena iz peskovne košare in raznih polnil. Let's ugotovimo, kako narediti limonino skorjo in navdušiti goste s slastnimi in izvirnimi pecivi.

Rekonstrukcija limone Crostaty

Sestavine:

  • maslo - 125 g;
  • sladkor - 100 g;
  • limonina lupina - po okusu;
  • jajce - 1 kos;
  • sol - ščepec;
  • moko - 250 g

Za smetano:

  • limonin sok - 100 ml;
  • jajce - 3 kosov;
  • sladkor - 150 g;
  • maslo - 125 g;
  • limonina lupina;
  • Maskarponski sir - 250 g

Kuhanje

Masleničko izperite s sladkorjem, soljo in naribanim limonskim lomom. Nato dodajte jajce, prelijte postopoma moko in zelo hitro premešajte homogeno testo. Na hladno mesto smo ga postavili približno 2 uri, nato ga zvijte z valjčkom in ga vstavite v kalup, oljnati. Oblikujemo majhne stranice, preluknjamo površino z vilicami in pečemo 20 minut.

Nato pojdite na pripravo smetane: limonin sok, maslo, polovico sluznice sladkorja in limoninega lupina, zmešajte v žlico in jih zavrite. V tem času dobro premešajte jajca s preostalim sladkorjem in tanek tok, z mešanjem, zlijete mešanico limonine v opečeno maso. Vržemo vse na ogenj in nehajmo, da se zmešamo, spet spravimo v vrenje. Potem popolnoma ohladite, dajte sir, premešajte in razprite kremo na testo. V hladilniku odstranite torto, da se ohladi 2 uri, nato pa na mizi služite krostat s kremo iz limone.

Curd Lemon Curd

Sestavine:

Za preizkus:

  • jajce - 1 kos;
  • 1 rumenjak;
  • sladkor - 100 g;
  • maslo - 75 g;
  • moko - 275 g

Za polnjenje:

  • skuta - 300 g;
  • limona - 0,5 kosov;
  • krema 33% - 100 ml;
  • vanilin;
  • jajce - 2 kosi;
  • sladkor - 75 g;
  • marshmallow - 80 g;
  • sladkor zaledenitve - za dekoracijo.

Kuhanje

Skuta iz skute

Bič jajce in jajčni rumenjak s sladkorjem, dodajte mehčano maslo, dodajte moko in gnetite testo. Vržemo jo v kroglo, jo zaviti v film in ga v hladilnik stresemo 30 minut. Za polnjenje presejemo skuta s sladkorjem, soljo, vrgel vanilin in jajca, vlijemo v smetano, dodamo sok in limonino lupino, premešamo.

Testo je razdeljen na dva neenaka dela. Večina roll, položena v obliki in oblikujejo odbijače. Pecemo 12 minut pri 200 stopinjah. Nato nalijte na testo malo polnila, položite narezan marshmallow in prelijte preostalo maslo iz skute. Torto smo poslali 35 minut v pečici in preden jih služimo, potresemo s sladkorjem v prahu.