Churchkhela je okusno in zelo zdravo gruzijsko sladko. Kako narediti churchkhela, vam bomo povedali zdaj.
Sestavine:
Kuhanje
Začnemo pripraviti cerkvico z orezovanjem orehov na koščke in jih navijamo na navoj, ki je 4 krat zložena z veliko iglo. Naj bo dolga približno 20 cm. Na koncu niti pritrdimo papirja. Mešajte moko z vodo, da naredite pasto. In da ne bi oblikovali kep, se bolje mešajte z mešalcem. Dodajte sladkor v nastalo maso, po želji dodajte vanilin sladkor, prelijte sirup v marmelado. Temeljito premešajte in postavite na peč. Z nenehnim mešanjem kuhamo do debeline kreme. Nato se malo ohladimo in začnemo potopiti matice na nit. To naredimo tako, da se mešanica paste enakomerno porazdeli med matice in vzame klobaso. Obesimo navoj z maticami za sušenje. Ostalo delamo tudi z oreščki. Po približno 30 minutah jih ponovno potopimo v raztopino, tako da je sloj, ki obdaja matice, debelejše. Postopek lahko ponovite 2-3 krat. Po odcejanju odvečne mase iz matic, jih postavimo na primerno toplo mesto za sušenje in jih z njimi zamenjamo. Suho približno 5 dni. Churchchela, kuhana doma, proizvaja edinstveno občutljivo vonj in se ne drži roke.
Sestavine:
Kuhanje
Večkrat zložimo nit, jo vstavimo v močno iglo in namažemo matice. Lahko jih jemljete v celoti, ampak tudi polovice. Izbirate lahko med maticami, ki bodo naredili oba lešnika in orehe. String, tako da je zgornji konec približno 5 cm prost. Za ta namen bomo obdržali izdelek. Približno 300 ml naravnega grozdnega soka se zmeša s pšenično moko, dobro premeša, tako da ni grudic. Preostanek soka se postavi v ponev in se pošlje v peč. Po vrenju uvajamo mešanico moke in sokov. Dobro zmešajte in zavrite mešanico na nizki temperaturi do debele mešanice želeja. Masa ohladi na približno 50 stopinj. Natežite z oreščki približno petnajst minut, ga položite v ponev. Nato ga odstranimo, posušimo približno 5 minut in v tem času potopimo druge niti. Postopek ponovite večkrat, dokler matice ne prekrivate z maso debeline do 2 cm. Po tem lahko posušimo cerkvico. Sušiti jo morate, dokler zgornji sloj ni suh, v notranjosti pa ostane mehak.