Norveška juha
V norveški kulinarični tradiciji prevladujejo jedi iz rib in morskih sadežev. V glavnem se uporabljajo ribje losose in sledi - pripravljajo različne prigrizke, solate, glavne jedi in seveda ribje juhe. Norveška ribja juha je posebna kulinarična tema. Je enostaven za pripravo in zelo uporaben - ker uporablja predvsem sveže ribe. Pripravite takšne juhe dovolj hitro, tako da ohranijo večino vitaminov in elementov v sledeh, ki jih potrebuje človeško telo. Značilno je, da norveške juhe postrežejo s hrustljavim tankim kruhom, ki je "potopljen".
Osnova pravega juhe - dobra juha
Zelo dobra norveška juha iz lososa. Losos je plemenita komercialna riba lososa, ki je vir dragocenih polinenasičenih maščobnih kislin omega-3. Torej, Norveška lososa juha. Ta preprosta, nežna, hranljiva in hranljiva juha bo zagotovo privlačna za vaš dom in goste.
Sestavine:
- 500 g lososa;
- več srednje velikih krompirjev;
- čebula;
- korenje;
- 150 g naribanega sira;
- koren peteršilja;
- peteršilj in zelena;
- 100 ml smetane;
- 20-30 gramov naravnega masla.
Kuhanje:
Prvič, pripravite raztopino lososa, razrezano na srednje koščke. Ko se juh privede do vrenja, dodajte košček naribanega korena peteršilja in drobno sesekljano zeleno, nekaj graha allspice, 2 cvetove cvetov in 3-4 listov lovorja. Dobili bomo pikantno aromatično ribjo juho. Filletovi kosi se hitro kuhajo - v 5 minutah (glave in plavuti, grebeni obara za 15-20 minut).
Kuhajte juho
Izvlecite ribe z žlebasto žlico, filtrirajte juho in zavrzite kosti. Olupljene in drobno sesekljane čebule reševanje v maslu, dodajte sesekljano korenje na čebulo in prinesite v zlato barvo. Ločeno kuhajte olupljen in sesekljan krompir, ga solite in ga dodajte v juho. Dodajte čebulo-korenčka passerovka. Ribe bomo vrnili v juho. Pokrov bomo pokrivali s pokrovom in pustili, da se napolni približno 10 minut. Razpršite juho v krožnike ali juhe, dodajte malo smetane, naribanega sira in sesekljane zelenice. Zdaj lahko služi norveško smetano juho z lososom.
Kremna juha z lososom
Seveda lahko norveško smetano juho z lososom malo drugače naredite: enake sestavine smo predhodno pripravili na enak način, razen iz juhe, sira in smetane v mešalniku, prinesli smo enotnost in se vrnili v juho. Imeli bomo najlažjo kremo. Pred servisiranjem napolnite vsak del s smetano, potresemo z naribanim sirom in sesekljano zelenjavo.
Norveška lososa juha
Tukaj je še en recept za norveško juho z lososom.
Sestavine:
- 300-400 gramov lososa (file);
- 4-5 krompirja;
- 1 korenje;
- grami 200-300 zrel paradižnik (se lahko uporablja v pločevinkah v pločevinkah);
- 1 steblo za por;
- peteršilj;
- suhe začimbe;
- kozarec kreme;
- nekaj naravnega masla.
Kuhanje:
Porite rezine na rezine, sekanje korenje z nožem. Odkupite krompir in ga razrežite na kocke ali majhne kocke. Losos je razrezan na majhne koščke. Blanch paradižnik, lupine in sekanje z nožem. V maslu s debelimi stenami ali suté pan v maslu shranite kroge in korenje. Nalijte pravo količino vode, dodajte krompir in suhe začimbe. Dodajte paradižnike in lososove kose, počakajte še pet minut, rahlo solite in dodajte kremo. Juho vlijemo v skodelice ali krožnike, jih potresemo z naribanim sirom in sesekljano zelenjavo.