Posteljni pilaf z gobami - preprosti, okusni in izvirni recepti brez posevka
Tradicionalno se pilaf kuhamo iz riža s piščancem ali jagnjetom, vendar med mesom posteljnine ni izključeno. Lenten pilaf z gobami je enostaven in enostaven za pripravo, hkrati pa je hrana in uporabna. Druge sestavine posode so različne zelenjave, suhe slive in kune. Riž lahko zamenjamo z ječmenom, ječmenom ali čičeriko.
Kako kuhati pusto pilaf z gobami?
Gostitelji, ki so kuhali pilaf z gobami brez mesa, morajo upoštevati določene trike:
- Da bi bil pilaf okusen, bi morali izbrati prave jedi. V idealnem primeru, če gre za lončarski lonec ali globoko ponev z debelim dnom.
- Da bi dodali aromo z usti, dodajte gobovo juho. Česen v pilafu se lahko ne obdeluje, tako kot v državah Srednje Azije.
- Če se uporabljajo zamrznjene gobe, se jih posebej ocvrsti, ker vsebujejo preveč tekočine.
- Paprika in kurkuma z paradižnikovimi pastami dodata lepo senco rižu.
- Ljubitelji začinjene jedi naj poskusijo kuhati pilaf z rdečim rižem. Mlečci se razlikujejo ne le po videzu in okusu, ampak tudi v uporabnosti. Rdeči riž ima veliko vitaminov.
- Posebno okusen posteljni pilaf z gobami se dobi z dodatkom topljenega ali masla.
- Pripravljen riž dobimo, če ga večkrat izperemo.
Pilaf z gobami in zelenjavo
Pri pripravi kuhanja vegetarijanske jedi kuharji uporabljajo neoluščeni riž in gobe ali agarike iz medu, vse grenke. Strokovnjaki svetujejo, da uporabljate parjeni riž. Polnjeni pilaf z gobami in zelenjavo je primeren za tiste, ki diete ali želijo diverzificirati običajen meni.
Sestavine:
- riž - 2 skodelice;
- korenje in čebula - 1 kos;
- gobe - 200 g;
- česen - 3 zobe;
- kurkuma - 2 tsp;
- začimbe;
- sol;
- voda - 2,5 skodelice.
Priprava
- Zelenjavo in pečeno pospravite 10 minut.
- Sperite riž.
- Dodajte zelenjavo na riž, gobe in česen. Mešajte mase.
- Dodajte začimbe, sol in vodo. Zaprite pokrov, zmanjšajte toploto in kuhajte pilaf iz gob in riža 40 minut.
Pilaf z posušenimi gobami - recept
Če hiša ni imela svežih šampanjcev, bi bila čudovita alternativa pilaf s posušenimi gobami. Če ne najdemo žice iz litega železa, ga kuhamo v ponvi. Po posodici priporočamo, da se zavije in vztraja, da se okus izkaša bolj nasičeno in namočeno z začimbami, kot so zemeljski cilantro ali koriander.
Sestavine:
- gobe - 40 g;
- riž - 220 g;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- voda - 200 ml;
- začimbe, sol.
Priprava
- Oprane gobe operite 4 ure. Vreli jih ne da bi izsušili vodo.
- Zelenjava, jo dodajte k gobam skupaj s rižem in soljo.
- Stew pilaf pol ure, na koncu dodajte začimbe.
Pilaf s soljenimi gobami
Odlična alternativa bi bila pilaf z gobastimi gobami. Pripravljen je na običajen način, le sveže šampinjone se zamenjajo s pločevinami. Jedilnik se bo rešil kadarkoli, saj se ti izdelki pogosto znajdejo v hladilniku. Prednost jedi bo začinjen slani okus.
Sestavine:
- riž - 1,5 skodelice;
- gobe - 1 lonec;
- čebula in korenje - 1 kos;
- sol, začimbe.
Priprava
- Zelenjava za prihranek, dodajte gobe in ponovno sperite.
- Sperite riž, združite z drugimi sestavinami. Zaježite 40 minut.
Podstavek pilaf z gobami
Ne samo okusen, ampak tudi uporaben je pilaf iz bisernega ječmena z gobami. Lahko se spreminja z zelenjavo, ki je pri roki, na primer paradižnik, sladka paprika ali jajčevci. Perlovka odlično absorbira vse začimbe in okus gob. Pred servisiranjem je priporočljivo posipati posodo sesekljanih zelišč.
Sestavine:
- biserni ječmen - 350 g;
- čebula - 3 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- gobe - 300 g;
- česen - 3 stroka;
- limona - 0,5 kosi;
- koper in peteršilj - 1 šopek;
- začimbe (paprika, barberry, kurkuma) ali en paket začimb za pilaf.
Priprava
- Vreli biserni ječmen. Voda je treba izsušiti, kos je treba mešati, da se ne zlomi.
- Zelenjava, gobe in česen.
- Dodajte čebulo, dodajte korenje, kuhajte 10 minut. Povežite česen in po 2 minutah odstranite s toplote.
- Združite zelenjavno zmes z bisernim ječmenom in položite gobe na posodo. Gurite jih, dokler ne dajo sok. Prenesite v ponev s krupom, dodajte začimbe in limonin sok.
- Temeljito premešajte, pustite pilaf z bisernim ječmenom, gobe na nizki temperaturi 15 minut.
Pilaf s čičerkami in gobami
Če želite kuhati takšno nenavadno, toda zelo okusno jed, kot je pusto pilaf s čičerkami in gobe, uporabite grahovo grah. Glavna težava je v tem, da jo je najprej treba namočiti v hladni vodi in pustiti 1,5 dni. V tem času kalčki rastejo v čičerah, zaradi česar je grah neverjetno mehak in okusen.
Sestavine:
- riž - 3 skodelice;
- korenje - 3 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- čičerika - 200 g;
- Začimbe za pilaf (barjenica, mleto papriko, kumina, črna in rdeča paprika).
Priprava
- Čebula, narezana na polobroče, reši korenje. Fry v kotelu 3 minute.
- Nalijte nabreknjene čičerke in jo še 5 minut kuhajte, dodajte začimbe.
- Riž večkrat sperite. Izpraznite tekočino in dodajte križ na kotel. Fry zadnjikrat zmes.
- Nalijte vodo na prst nad izdelki, dodajte sol in dodajte česen. Pokrij in pokrijte pusto pilaf s čičerko, gobe na majhnem ognju 30 minut.
Pilaf z gobami in celimi zrni ječmena
Treba je poskušati kuhati pilaf iz ječmena z gobami. Uporablja se lahko kot samostojna jed, je tudi dobra stranica k piščancu ali mesu v dovoljenih dneh. Vedno je dodana zelena ali sladka paprika. Jogurt kuhamo v globoki ponvi z zelenjavo, dokler tekočina ne izhlapi, traja približno 40 minut. Pred vročitvijo je okrašena z zelenjem.
Sestavine:
- ječmen - 200 g;
- gobe - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- voda - 0,5 l;
- začimbe.
Priprava
- Izrežite čebulo in gobe.
- Pražite čebulo v ponvi v olju, dodajte ječmen k njej, tudi popržite.
- Povežite vodo in gobe. Obarjamo 40 minut pred izhlapevanjem tekočine.
Pilaf s kutino in gobami
Nič manj izjemnega je pusti pilaf z gobami, katerih recept vključuje dodatek kutine. Plodovi so olupljeni, rezani in levo v globoki skodelici s toplo slano vodo. Nato jih ocvrte ziri in ocvrte. Če pri roki so posušene gobe, jih vlijemo z vodo in pustimo stati nekaj ur.
Sestavine:
- riž - 300 g;
- kutina - 3 kosi;
- čebula - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 glava;
- zir - 1 tsp;
- začimbe, sol.
Priprava
- Rezanje krokete z rezino in prelijemo toplo vodo. Pusti, da se pripravi, nato pa poprži.
- Čebulo in korenje, ločeno poparite. Dodajte kutine, začimbe, sol.
- Sperite riž, jo dodajte v kotlico skupaj s česnom. Kuhajte 20 minut, nato pa pustite, da se pripravi še 20 minut.
Pilaf z gobami in suhimi slivami
Poleg zelenjave se posodo doda suho sadje, ki mu daje čudovit okus. Še posebej neverjetno je pilaf z gobami v postu, ki vključuje suhe slive. Zelo zanimivo je kombinacija z vročim rdečim poprom. Če želite nekaj preprostega, lahko količino začimb zmanjšate.
Sestavine:
- riž - 400 g;
- gobe - 350 g;
- korenje - 3 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- suhe slive - 300 g;
- česen - 3 stroka;
- sol in začimbe.
Priprava
- Rezano čebulo v velike obroče, reši korenje. V kotel vstavite z ogretim oljem in ocvrtim.
- Gobe sežemo, 2 minut žvečimo z zelenjavo. Dodajte začimbe.
- Dodamo opran riž. V krogu se zmešajte česna česna in suhe slive, ki se razrezajo na polovico.
- Izdelki pour voda. Pustite, da se pilaf z gobami v kotelu zavre 30 minut.
Pilaf z gobami v peči
Pečen pilaf z gobami v lončkih v peči - to je gruzijska jed, ki je pripravljena z veliko korenčkov in gob. Postopek kuhanja je skoraj enak kot prejšnji recepti, posebnost je uporaba pečice namesto običajnega kuhalnika. Pripravljene jedi se lahko razširijo na solatne liste in okrašujejo koper.
Sestavine:
- riž - 1 steklo;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- hmelj-suneli - 1 žlica. l .;
- gobe - 200 g;
- voda - 1,5 skodelice.
Priprava
- Korenje v slani vodi kuhamo 1-2 minuti.
- Rezano čebulo na obroče. Gobe kuhamo in združimo s čebulo, 2 minut.
- Dodajte opran riž, hmelj-suneli. Na vrh pol ure skodelice korenčkov in 40 minut potopite na peč. Korenje gnezdi in razdeli na dva dela.
- Na dnu loncev položite prvi del korenčka, nato riž z gobami in na vrhu - preostalo korenje.
- Poslanstvo pilaf z gobami in zelenjavo pečemo v pečici pri 180 stopinj 30 minut.
Posteljni pilaf z gobami v multivarku
Posoda z rižem in brez mesa se dobro prilega prehrani, ker ne vsebuje prekomernih živalskih maščob. Pilaf z gobami v multivarku se lahko pripravi kot lahka večerja, svečen obrok ali okras v vroči. Če pripeljite sodobne gospodinjske aparate, se bo čas kuhanja skrajšal in riž bo brez kakršnih koli dodatnih naporov.
Sestavine:
- riž - 1,5 skodelice;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- gobe - 150 g;
- voda - 3 skodelice;
- sol, barberry, cilantro in žafran.
Priprava
- Korenček in čebular v žitu. Dodajte gobe in mimo 10 minut skupaj.
- Sperite riž.
- V skledo nalijemo gobe in riž, riž in začimbe.
- Nalijte vodo, da pokrijete košček 1,5 cm. Nastavite program "Riž" ali "Kaljenje" in čas - 40 minut.