Hrana Okusni članki

Jetra v omaki s kislo smetano

Jetra je okusen izdelek in tudi neverjetno uporabna. Je odličen vir železa. Zato, če obstajajo težave z nizkim hemoglobinom, je treba s tem izdelkom vzpostaviti stik. Spodaj čakate na zanimive recepte za kuhanje jeter v omaki s kislo smetano. So precej preproste, vendar jedi so nežne in zelo okusne.

Goveja jetra v kislo smetano omako

Sestavine:

  • goveja jetra - 500 g;
  • mleko - 130 ml;
  • maslo - 40 g;
  • kisla smetana - 150 g;
  • čebula - 130 g;
  • moko - 1 tsp;
  • gorčica - 1 tsp;
  • sol, poper.

Kuhanje

Jetra se razreza na porcije in ocvrti na obeh straneh v maslu (polovica celotne prostornine). Do cvrtja z vsake strani naj traja približno 1 minuto. Delce jeter premaknemo v skledo, sol in poper. Čebulo melenko kroshim in poprži maslo, ki je prepuščeno, do rdeče. Nato dodajte moko, zmešajte in kuhajte še 40 sekund. Vlijte v mleko in pustite maso na majhnem ognju do debeline. Po tem dodajte gorčično omako in kislo smetano. Poper, sol po okusu, položite jetra, pokrijte pokrov s pokrovom in kuhajte 20 minut pri nizki vročini.

Svinjska jetra v omaki s kislo smetano

Sestavine:

  • svinjska jetra - 550 g;
  • debela kisla smetana - 50 g;
  • čebula - 180 g;
  • moko;
  • poper, sol.

Kuhanje

Če želite, da jetra bolj očitne, jo čez noč premešajte v mleko ali vodo. Nato ga razrežite na majhne koščke, sol, jih poper po okusu. Vsak kos se zvije v moki in pošlje v ponev z vročim oljem. Tukaj je pomembno, da upoštevate naslednje točke - morate ježiti jetra pod pokrovom na nizki vročini, kosi se ne smejo dotikati drug drugega. Pražite na eni strani približno 5 minut. Potem pa obrnite in po drugi strani spržite toliko časa. Po tem se jetra prenese v ponev. Sesekljano čebulo sperite, dokler ne kuhamo. Prestavite ga v posodo z jetri, nalijte v kozarec vode in kuhajte 20 minut pod pokrovom, občasno premešajte. Po tem dodajte kislo smetano, približno 2 žlici moke in dobro premešajte in še eno minuto ohladite ocvrto jetra v omaki s kislo smetano.

Recept jev v paradižniku in kislo smetano omako

Sestavine

  • jetra - 450 g;
  • kisla smetana - 40 g;
  • paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
  • čebula - 200 g;
  • moko - 50 g;
  • korenje - 200 g;
  • začimbe, sol.

Kuhanje

Jetra (goveje meso, svinjina ali piščanec) razrežemo na kocke in damo v skledo. Pour moke in vse dobro premešajte. Pošljimo jeto na ponev. Ne smete ga zamenjati, potrebujemo jo za spremembo barve. Takoj ko se to zgodi, zmanjšajte ogenj in dodajte kislo smetano, premešajte in kuhajte na nizki temperaturi. Čebulo razrežemo na majhne kocke in jo popržimo v rastlinskem olju. Ko postane rahlo zlato odtenek, dodajte korenje, ki je nariban na finem grinderu in pripeljite zelenjavo na nizko temperaturo, dokler ne kuhamo. Takoj, ko je pečenka pripravljena, jo dodajte v paradižnikovo pasto, premešajte in simulirajte drugo minuto. 3. Položite mešanico v jetra in jo premešajte. Sedaj nalijte v vodo - glede količine se morate odločiti glede količine, odvisno od tega, kako debela je omaka. Dodamo tudi začimbe - še posebej v tem primeru bo primeren črni poper in lovorjev list. Gnojnico pustite v omaki iz paradižnikovih kislih smetnjaka, dokler je ne pripravite in mu prikažite mizo z vašo najljubšo jed.

Zamrznjena jetra v omaki s kislo smetano

Sestavine:

  • goveje jeter - 1 kg;
  • gorčica - 1 tbsp. žlica;
  • kisla smetana - 200 ml;
  • čebula - 300 g;
  • sladkor - 1 tsp;
    • jetra v kislo smetano gorčično omako
  • sol, črni poper;
  • mesna juha - 110 ml;
  • moko.

Kuhanje

Moje jetra, posušite, odstranite žile in razrežite na majhne koščke. V tej mešanici zmešajte moko s soljo in zvijanjem, nato pa posušite v rastlinskem olju. Jetmo premaknemo v ponev. Čebulo, razrezano na polovice obročev, ga zdrobimo s sladkorjem in ocvrto do zlate. Dodajte kislo smetano, premešajte, papriko in sol. Vložite gorčico in maso prenesite v vrenje. Maso vlijemo v ponev, dodamo mesno juho in pustimo, da se v 15 minutah v kislo-gorčično omako ohladi.