Jetnata trska je okusen prehrambeni proizvod, ki se tradicionalno uporablja v živilski praksi narodov nekdanje Sovjetske zveze, pa tudi v kuhinji baltskih, skandinavskih in drugih evropskih držav. Jajca trska se običajno prodajajo v pločevinkah v obliki kosov z dodatkom začimb (lovorjev list, poper).
Jetra trske je produkt visoke hrane in energije, odličen vir ribjega olja (vsebnost maščobe več kot 60%). V jetrih trske v znatnih količinah so snovi, ki so potrebne za človeško telo, in sicer: vitamini A E, D, folna kislina in dragocene beljakovine.
Količina kalorij v olju je lahko približno 613 kcal na 100 g proizvoda.
Redno vključevanje jeter v našem meniju je dobro preprečevanje aterosklerotičnih težav, saj ta izdelek vsebuje maščobne polinenasičene kisline in očisti plovila z "slabim" holesterolom. Uporaba jetrnih jeter preprečuje staranje telesa kot celote, izboljša delovanje možganov, vid, kožo in nohte, optimizira funkcije genitalij, živčnega sistema, prebavnega trakta ter žolčnika in jeter.
Običajno jetra se uporablja za pripravo različnih jedi: pite, solate, sendviči in druge hladne predjedi. Večina vseh konzerviranih jeter trske je kombinirana s proizvodi, kot so kuhani krompir, riž, kuhana jajca, oljke , čebulo, česen, zelenjavo.
Izbira izdelka pri nakupuPri izbiri konzervirane jeterne trske v trgovskih omrežjih najprej pozorno preberite podatke proizvajalca (na etiketi).
No, če gre za proizvode velikih, dokazanih proizvajalcev in jetra trske v morju ali v bližini morja - to pomeni, da se izdelek ni zamrznil in se zato ni odmrznil, torej ohranil njegovo strukturo.