Domače sladkarije
Odlična alternativa nakupu bombonov bo še sladkorni bonboni. Neizpodbitna prednost takega domačega okusa je popolna odsotnost v njihovi sestavi umetnih barv, stabilizatorjev, zgoščevalnikov in drugih aditivov, ki škodijo našemu zdravju. Poleg tega njegova priprava ne traja veliko časa in zahteva minimalno, lahko celo rečeš smešno, nabor izdelkov.
Domače lizike - recept
Najenostavnejši recept za izdelavo lizipov je uporaba sladkorja, samo vode in kis. Toda to ne preprečuje, da bi končana poslastica bila okusna in prijetna otrokom. Ta recept smo uporabili tudi naše babice in, kot se spominjamo, vedno dobro.
Sestavine:
- sladkor - 6 tbsp. žlice;
- voda - 6 tbsp. žlice;
- kis - 1 tbsp. žlica;
- rastlinsko olje za kalupe.
Kuhanje
Nalijte sladkor v zajemalka ali majhno ponev s debelim dnom, nalijte v želeno količino vode in kisa, premešajte, položite na ogenj, segrejete, zavrite, mešate in kuhajte, dokler ne dobite debele, lepljive barve in spremenite barvo na karamelo. Zdaj izlivamo nastalo maso v predhodno naoljene plesni, vstavimo lesene nabodala in pustimo, da se bonze zamrznejo.
In še en preprost, vendar nič manj zanimiv recept sladkarij z limoninim sokom namesto vode.
Domači sladkor in limonin sok
Sestavine:
- granulirani sladkor - 75 g;
- limonin sok - 40 ml;
- rastlinsko olje za kalupe.
Kuhanje
Sladkorni pesek zmešan z limoninim sokom v primerni zmogljivosti za kuhanje in segrevanje do vrenja, mešanje, pri požaru zmerne intenzivnosti. Maso pripravimo za dve do pet minut, odvisno od želene barve bonbonov, nato pa pred rastlinskim oljem prelijemo na mastne oblike in pustimo, da se zamrzne. Lesene palčke lahko položite v majhne bonbone, ki se malo strgajo in jih pustite, da se popolnoma ohladijo.
Za vsako od dveh predlaganih receptov lahko dobite lizike iz opečenega sladkorja, pri čemer mešanico pustite na ogenj nekoliko dlje in dobite bogato rjavo barvo.
Nato vam ponujamo možnosti kuhanja za ljubitelje sladkarije s kremo in čokoladnim okusom.
Kremni bomboni sladkorja doma
Sestavine:
- granulirani sladkor - 200 g;
- mleko ali smetana - 100 ml;
- ekstrakt vanilije - po okusu;
- rastlinsko olje za kalupe.
Kuhanje
Pour mleko ali smetano v debeloblačno stewpan ali ponev, dodamo granuliranega sladkorja, posodo postavimo na ogenj in jo segrejemo, neprestano mešamo, dokler ne vre. Ohranite težo na ogenj, dokler kava obarvana in debela. Ko kapljica končane mase pade v mrzlo vodo, se takoj kristalizira in pretvori v karamel. Če je dosežen zahtevani pogoj, odstranite mešanico iz ognja, dodajte nekaj kapljic ekstrakta vanilije, premešajte in prelijte oljne oblike. Po strjevanju so kremaste lizike pripravljene.
Kako narediti čokoladne bonbone iz sladkorja in medu doma?
Sestavine:
- granulirani sladkor - 125 g;
- dragi - 125 g;
- čokoladni grenak - 125 g;
- rastlinsko olje za kalupe.
Kuhanje
Da bi čokolade pripravili na domači bonboni v gobici z debelim dnom, premešajte med, sladkor in čokolado, na koščke. Maso segrejemo na minimalni vročini, dokler ne vrenemo, neprekinjeno mešamo, in zavrite do stanja, kjer se kapljica zmesi takoj hladi v hladni vodi. Preluknjite vročo maso v oljanih kalupih, pustite, da se ohladi in zmrznejo ter uživajo.