Zucchini Fritters - recept
Iz ogromnega števila receptov za palačinke z bučkami smo naredili izbor možnosti, ki pomenijo bujne rezultate končane posode.
Kako narediti bujne palačinke iz bučke na jogurtu?
Sestavine:
- bučke - 480 g;
- kefir - 500 ml;
- pšenična moka - 165 g;
- soda - na vrhu noža;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- rastlinsko rafinirano olje za cvrtje;
Za omako:
- majoneza - 180 g;
- česen - 4 stroka;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Če želite pripraviti podlago za bujne palačinke, pour kefir v skledo, vrgnite sode in premešajte. Squash me, obrišite suho in preskočite skozi srednjo ali fino rezilo. Stisnite malo sokov in polagajte celulozo v kefirju, dodajte sol, mleto črni poper in premešano moko. Skladnost nastalega testa mora biti podobna testu za običajne palačinke.
Ogrevamo cvrtje z debelim dnom vdolbino, najprej vlijemo nekaj rastlinskega olja, vanj vložimo malo žlička testa squash z žlico in oblikujemo palačinke. Palačinke z obeh strani obarvamo in jih vzamemo na papirnatih prtičkih ali brisaču, da se znebimo odvečnega olja.
Majonezo zmešamo s česnom, stisnjenim s stiskalnico in fino sesekljano svežo zelenjavo, in služimo nastalemu omako v naše bujne škrbine.
Puhasto sladko kukavičje fritters - recept
Sestavine:
- bučke - 480 g;
- mleko - 125 ml;
- pšenična moka - 165-240 g;
- granulirani sladkor - 35 g;
- soda - na vrhu noža;
- sol - po okusu;
- jajce - 1 kos;
- rafinirano olje za cvrtje.
Kuhanje
Za pripravo bujne sladke palačinke lahko vzamete mlade bučke in zrele plodove, iz katerih morate najprej odstraniti kožo in odstraniti semena.
Speremo plodove kukavic na fino rezilo, vlijemo v mleko, vrgamo sol, granuliran sladkor, dodamo soda in vozimo v jajcu. Dobro premešajte in prelijte prešano moko. Premešamo do popolnega raztapljanja moke in prinesemo maso do skladnosti debele kreme.
Na ponev, segreto z rastlinskim oljem, pa malo malce kuhanega testa, nato pa pražite palačinke, dokler se ne obarvata na obeh straneh. Po potrebi dodajte še malo olja.
Sladka blazinasta palačinka je okusna s kislo smetano, medom, džemom ali konfekcijo.
Puhaste palačinke iz bučke - recept s kruhom
Sestavine:
- bučke - 480 g;
- jajca - 2 kosi;
- zdrob - 75-100 g;
- česen - 1-2 stroka;
- sol - po okusu;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- rastlinsko rafinirano olje za cvrtje;
Za omako:
- kisla smetana - 140 g;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- česen - 2-3 stroka;
- svežega kopra, peteršilja in bazilike.
Kuhanje
Zelenjavno meso, obrišite suho in trpite na srednjih ali velikih rezinah. Stisnite malo sokov in postavite kašo v skledo. Dodajte sol, mešanico paprike in dodajte zdrob. Rezerva 
težo za trideset minut, da nabreknejo zdrob. Po preteku časa, dodamo jajca, soljena s soljo do puhastega in nežno mešamo.
Cvrtje ali kremenico z debelim dnom se segrejejo z dodatkom rafiniranega rastlinskega olja in ga v nekaj oddaljenih razdaljah z žlico malo testo s squash s kruhom.
Palačinke s rjavim currantom, obarvane na obeh straneh, so vzete na krožniku in servirane s kremo in česnovo omako. Za pripravo pomešajte svežo kislo smetano s česnom, stisnjeno s stiskalnico in drobno sesekljano zelenjavo. Dodamo po okusu mešanico soli, mletega popra in ponovno zmešamo.