Skuša v foliji
Redna poraba rib izboljšuje metabolizem, srce in možgane, krepi spomin in krvne žile, zmanjšuje holesterol v celicah. Beljakovina, ki je v ribah, je trikrat bolje absorbirana, kot jo porabi goveje meso.
Pri pripravi skuše je glavna prednost število posod, ki jih je mogoče ustvariti iz njega. In najboljša možnost, ki bo ohranila svoje koristne lastnosti in odličen okus te ribe je pečenje v foliji.
Recept za skušo v foliji v peči
Sestavine:
- Sveže zamrznjena skuša - 2 kosi;
- zrel limon - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- srednje korenje - 2 kosi;
- beli poper
- rafinirano rastlinsko olje;
- morska sol (velika);
- zelenice
Kuhanje
Zdaj vas bomo naučili, kako narediti skušo v foliji, in videli boste, da je zelo preprosta. Vzemite korenje, drobno sekanje ali rešetko, rezano čebulo. Pražite čebulo v ponev, v maslu najprej 3-5 minut, dodajte korenje in popržite približno 5-7 minut.
Ribe dobro sperite, potem ko je treba rezati škrge. Odstranite notranjost, sperite notranjost in spet zunaj. Zdaj morate vzeti in posušiti s papirnato brisačo vsake trupe. Potresemo ribe z limoninim sokom, potresemo s soljo in poprom, jih polijemo s čebulo in korenjem, postavimo vsako trupo na folijo in tesno spakirajte. Ribe v folijo položite na pločevino, jo položite v segreto pečico (180 stopinj) in pečemo 30-40 minut. Preden postrežete, lahko potresete z zelenjem skuše. Zdaj ste prepričani, da skuhanje skuše v foliji v peči traja malo časa.
Recept za skušo v foliji v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- skuša - 1 ptica;
- limona;
- čebula;
- paradižnik;
- kisla smetana je malo maščobe;
- solno morje, veliko;
- Sveže mlet poper, črna;
- ribje začimbe .
Kuhanje
Začni s pripravo rib, umijte trup, znebite se glave in repa, odrežite plavuti, odrežite trebuh in odstranite vsa notranjost. Trup skuša na koščke in ponovno sperite. Potresemo ribe z limoninim sokom, soljo in poprom, uporabite svoje najljubše začimbe za ribe in pustite, da pobarvate.
Začnimo z zelenjavo, rezimo čebulo v obroče, s paradižniki in limono odrežemo. Postavite ribe v folijo, kot da je na njeni strani, med kosi pa postavite obroče čebule, limone in paradižnika. Zdaj prelijemo kislo smetano na vašo željo. Po ovijanju folije in 30 minut položite ribe v multivark, nastavite način "Pečenje".
Za ljubitelje zdrave hrane je to odličen recept, ker na mizi dejansko dobite skušo, pečeno v foliji z zelenjavo in nič več.
Recept za skušo v ogleni foliji
Sestavine:
- skuša - 2 trupla;
- limona (srednja, tanka) - 1 kos;
- oljčno olje ali rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- peteršilj in koper - v eni skupini;
- solna groba, morje;
- rožmarin ;
- mlet črni poper;
- začimbe za ribe.
Kuhanje
Vzemi skušo in dobro sperite. Ne pozabite odstraniti škrlatov, nato pa odstranite vse notranjosti in znova 
Rob temeljito umijte. Po vodnih postopkih posušite ribe, naredite tri, štiri diagonalne rezove na vsaki strani. Olje zmešajte s soljo, preostalimi začimbami in sokom polne limone. S to mešanico potapljajte ribe znotraj in zunaj ter pustite, da se marinirajo 30-40 minut. V tem času ne naredite peršuna in kopra zelo fino in preostalo polovico limone razrežite na kocke, preden ločite lupino. Po 40 minutah mariniranja naredite ribe z mešanico zelenjave, limone in rožmarina. Vsako trupo zavijte v dve plasti folije in položite žar na žar. Po 15 minutah se obrnite in počakajte še 15 minut. Zdaj je skuša v foliji z limono in rožmarinom pripravljena.