Kuhanje suši doma
Jedi japonske kuhinje se v naši državi ne štejejo več kot nenavadne in prefinjene, tako da število njihovih oboževalcev vsako leto narašča. Sushi, zvitki in japonske solate postajajo priljubljena jedi mnogih. Izjemen okus, hranilna vrednost in nizka vsebnost kalorij v teh posodah postajajo vedno bolj navdušeni. Sčasoma imajo številne ženske željo po obvladovanju tehnike domačega suši, da bi zadovoljile svoje ljubljene. Do danes lahko najdete veliko receptov za suši in zvitke, ki jih lahko pripravite doma. Vizualno se naučite, kako narediti suši na različnih mojstrih, ki se odvijajo pod geslom - "Kuhanje sushi doma". V tem članku predlagamo, da se seznanite z osnovami sušenja doma.
Kuhanje suši doma je veliko lažje, kot se zdi od zunaj. Za pripravo domačega suši je potreben naslednji sklop izdelkov:
- nori alge;
- kislega ingverja;
- Japonski rajski rak (predstavljen na sliki);
- sojina omaka;
- suši riž;
- riž kis.
Lahko kupite izdelke za suši v specializiranih prodajalnah in v številnih supermarketih.
Pri izdelavi suši doma je treba posebno pozornost nameniti rižu. Kuharski riž za suši je odločilen proces, saj mora biti riž rahlo. Japonci kuhajo riž brez olja in soli pod tesnim pokrovom. Riž z vodo, odvzetim v razmerju 1: 1,25. V končnem vročem rižu dodajte 5-6 žlic riževega kisa. Vsak drug kis je neprimeren za suši. Pred kuhanjem riža ga nekajkrat sperite, da voda očisti.
Ponujamo vam takšne recepte za kuhanje domačih suši:
Kuhanje recept nigiri suši
Sushi nigiri velja za klasično jed iz japonske kuhinje. Naslednje sestavine so potrebne za izdelavo suši: 200 gramov riža, 200 gramov lososa ali fileja postrvi, 5 velikih kozic, kislega ingverja, vabija, sojine omake, riževega kisa, soli. Morate kuhati rižev riž, dodati 5 žlic riževega kisa, sol , 
in kul. Njihov ohlajeni riž mora biti oblikovan z majhnimi cilindri (dolg približno 4 cm). Ribe filete je treba razrezati na ravne kose, tako da en valj pokriva eno jeklenko riža. Kozico je treba očistiti. Vsak jeklen riž je treba zmešati z majhno količino vešibov in na njem položiti ribe ali kozice.
Sushi nigiri lahko kuhamo z lososom, postrvmi, tuni, školjkami in jeguljo. Če želite kuhati suši nigiri, morate vzeti le sveže ribe. Sushi je treba postreči s sojino omako in jed je mogoče okrašiti z mariniranim ingverjem.
Domača omletna receptura
Omelette omlet (v japonskem tamaganu) je majhen tanek trak jajc. Sestavine za suši: 4 jajca, 1 žlica sladkorja, sol po okusu.
V skledo premijemo jajca in jim dodamo sladkor in sol. Nastalo mešanico je treba filtrirati skozi sira in liti v steklovino. V ponev, toplino olje in vlijemo 1/2 žlico zmesi, tako da se razširi tanek plast v dolžino. Ko se trak ocvrsti, ga obrnite in obrnite na drugi strani. Po tem položite jajčni trak na prtiček in posušite. Tako morate celotno mešanico pršiti, da dobite veliko jajčnih trakov.
Sushi recept za domače kuhanje
Za to vrsto suši boste potrebovali naslednje sestavine: 1 skodelica riža, 200 gramov dimljenega lososa, veazija, sojine omake, riževega kisa, soli.
Riž je treba oprati in kuhati. (Ne pozabite na koncu kuhanja dodajte 5 žlic kisa in soli!). Morate narediti kroglice iz riža, jih položiti na ploščo in pokriti z vlažno krpo.
Prekajeni losos je treba razrezati na majhne koščke in vsak kos kositi na riž. Rizo je treba predhodno namaščiti s pršili. Ribe je treba rahlo pritisniti na riž.
Naredite suši doma pod močjo vsake gostiteljice. Koristna japonska kuhinja je idealna za praznični večer in za družinsko večerjo.