Macrusus je velika riba, ki živi v mrzlih vodah severnega Pacifika in je bližnji sorodnik bolj znane trske. Navznoter, ta prebivalec morij ne izgleda zelo privlačen in spominja na zobne prazgodovinske pošasti s kačjem telesom. V prodaji je mogoče videti v obliki zrezkov in filetov. Prednosti rib, vklj. in makrususa, hranitelji neutrudno rečejo, in njena škoda sestoji samo iz možne alergijske reakcije.
Glavna uporaba divjih globokomorskih rib, kot je makrusus, je v njihovi telesu brez škodljivih snovi. Tovrstne ribe ne vsebujejo aditivov, ki spodbujajo rast, in se ne zdravijo z antibiotiki, živijo v globokih plasteh oceanskih voda in niso izpostavljeni slabi ekologiji.
Zdravniki in strokovnjaki za prehrano menijo, da je makrususa ena izmed najbolj uporabnih rib. Njeno meso je visoko v beljakovinah in malo maščob. Razmerje amino kisline v makrusu je tako uspešen, da jedi iz te ribe zlahka prebavi tako otroci kot odrasli. Edina kontraindikacija se lahko šteje za edino možno nestrpnost do te ribe, zato je treba otrokom dati previdno.
Vsebnost kalorij v makrusu je zelo majhna - 60 kcal na 100 g, zato so koristi te ribe očitne tistim, ki gledajo svojo sliko. Poleg tega lahko iz macrususa pripravite veliko okusnih in zdravih jedi, ki bodo telo nasitile s koristnimi snovmi in vitamini. Med najpomembnejšimi za zdravje mineralnih sestavin v makrusu je vsebovan fosforja , jod, cink, fluor.
Ribji makroksus primeren za skoraj vse vrste toplotne obdelave. Macrusus je bolj uporaben v pečeni ali kuhani obliki, lahko pa ga tudi ocvrti. Edina težava pri rezanju teh rib je, da se izognemo "širjenju" porcij zaradi dejstva, da je meso zelo nežno.
Poleg mesa iz makroosusa se lahko uporablja tudi za hrano in jetra. Ta izdelek velja za resnično dobrote, ki ni slabše od gastronomskih lastnosti jeter dragih lososov rib.