Hrana Sladice

Mannik brez moke

Mannicki, pite na osnovi zdrobnine, so znani že od XIII. Stoletja. Običajno se mana griz uporablja ne samo za zdrob, ampak tudi za pšenično moko (kot tudi nekatere druge sestavine, npr. Mleko, kislo smetano, kefir, maslo, smetano, sadje in druga polnila). In lahko pečete različne okusne maneke brez moke.

Recept za čokoladno mano na kislo smetano brez moke

Sestavine:

  • zdrob - 1 skodelica (200-250 g);
  • piščančje jajce - 2 kosi;
  • sladkor - okoli 100 g;
  • kakav - 3-4 st. žlice;
  • kisla smetana naravna gosta povprečna vsebnost maščob - približno 250 ml;
  • pecilni soda - 1 ščepec;
  • Konjak ali rum (boljši temni) - 1 žlica. žlica;
  • vanilija ali cimet (samo skupaj) - 1 ščepec.

Kuhanje

Parne goveje meso 50-100 ml vrele vode. V drugi skledi z razjedo ali vilicami zmešajte kakav v prahu s polovico sladkorja, kislo smetano, žganje in vanilijo, tako da ni nobenih grudic. Dodajte sok (mora biti ugasnjena z nekaj kapljic kis ali limoninega soka). Vse v posodo položimo skupaj s kruhom, temeljito ga zmešamo in pustimo vsaj 30 minut (50 minut bolje), da se goveja kruha zviša.

Po tem času dodajte jajca, pretehtana v stabilno peno, z drugo polovico sladkorja. Nežno premešajte in vlijete testo v mazan plesen (po možnosti silikon - priročen in varen). Pečo je bolje vnaprej ogreti. Pečemo mannika za 30-40 minut pri temperaturi okoli 180 stopinj Celzija. Preverimo pripravljenost pite, tako da v sredino udarjamo s tekmo (ostane suha) in / ali vizualno. Odstranimo ga iz kalupa tako, da ga obračamo čez ploščo. Odstranite obrazec, znova pokrijte ploščo in znova obrnite.

Zdaj je lepo prašiti torto z ledvenim sladkorjem ali preliti z ledom, po možnosti čokolado ali smetano z dodatkom majhne količine likerja iz mandljev. Ko ste utrjeni, lahko rez ali služi čaj, kavo, vroča čokolada , mate, rooibos, kompakt vročega sadja.

Mannik s skuto na mleku brez moke

Sestavine:

  • zdrob - 1-1,5 skodelic (200-250 g);
  • piščančje jajce - 2 kosi;
  • sladkor - okoli 100 g;
  • skuta - približno 150 g;
  • debel sadni sirup ali tekočina - približno 30 ml;
  • mleko z vsebnostjo srednje maščobe - približno 250 ml;
  • pecilni soda - 1 ščepec;
  • vanilija ali cimet (samo skupaj) - 1 ščepec;
  • žafran in kardamom.

Kuhanje

Mleko se segreje (idealno do 85 stopinj C), z njimi paroramo in gremo 30-40 minut. Pobijte jajca z začimbami in sladkorjem. Kuharski sir zmešajte s tekočino. Ko je mešanica mannega mleka nabreknjena, mešajte vse skupaj. Napolnite testo z maščobo ali maslom in pecite mano v pečici približno 30-35 minut pri temperaturi približno 200 stopinj C.

Na neki način, po istem receptu, lahko pečete mano z jabolkami brez moke. Iz recepta izključimo skuto in na testo dodamo narezana jabolka. Naredite to v zadnjih trenutkih, preden vlijete testo v obliko, tako da kosi jabolk nimajo časa za zatemnitev (ali lahko potresete jajčeca s limoninim sokom).

Nekvalificirani mannik brez jajc in moke

Sestavine:

  • kefir z visoko vsebnostjo maščob ali tanko kislo smetano - približno 200-250 ml;
    • manna brez moke recept
  • zdrob - 1 skodelica;
  • sadni sirup debel - 2 tbsp. žlice;
  • sezamovo seme - 2-3 tbsp. žlice;
  • ščepec sode;
  • suhe zemlje začimbe (cimet ali vanilija, kardamom, žafran).

Kuhanje

Zmešajte vse sestavine in pustite, da se testo napolni približno pol ure. Malo sezama pusti za škropljenje. Testo vlijemo v mastno obliko in pečemo 30 minut pri povprečni temperaturi. Pripravljen vroč manadab potresemo s sezamom. Ohladi pred rezanjem.