Samo ljubitelji kave, ki želijo storiti vse, se odlično strinjajo, da krušijo kavo ročno. Navsezadnje je nedvomna prednost ročnih mlinov in kavnih mlinov v tem, da se v procesu ne pregrejejo in ne segrejejo kavna zrna , ki ohranjajo vse prednosti in vonj.
Modeli ročnih kavnih mlinov so nekoliko drugačni, vendar pa so osnova za vse te mlinove, ki se vrtijo, zmeljejo zrna. V tem primeru je en mlin čvrsto pritrjen na dno stojala, drugi pa se vrti zaradi vrtenja ročaja.
Ročni mlinčki za kavo so dve vrsti - vzhodni in evropski. Orientalski ročni mehanski kavni brusilniki so valjaste oblike in so vedno izdelani iz kovine. Njihov ročaj je na vrhu, eden pa je odstranljiv, kjer je že shranjena mleto kavo.
Evropski mlinčki za kavo spominjajo na leseno škatlo in ročaj se lahko nahaja na vrhu ali na strani. V njih je zmogljivost mletega kave zelo majhna.
Pred nakupom ročnega orodja za mletje kave bodite pozorni na material svoje proizvodnje, zlasti pri mlinih. Ročna mlin s keramičnim mlinskim kamnom je precej krhka in se lahko zlomi, če se nepravilno uporablja ali pade. Vendar pa ima prednost - brusnice nikoli ne zmeljejo in okus kave čisto v redu. Mlinski kamni iz litega železa so bolj trpežni, vendar sčasoma dajejo pijačo kovinski okus.
Druga pomembna točka je funkcionalnost kavnega mlinčka. Ta koncept vključuje tudi kazalnike, kot so prilagoditev stopnje brušenja, zmogljivost posode za mleto kavo, volumen posode za žita.
Če raje krušite kavo pred vsakim pripravo pijače, je velika posoda neuporabna, tako kot velika skleda za polaganje zrn. In če želite malo rezati v rezervi, uporabite to rezervo čim hitreje, tako da kava nima časa izgubiti okusne arome.