Marinada za piščančje kebab
Kakšna marinada naj izberejo za piščančjega kebaba, ker obstaja toliko načinov za kuhanje? Pravite, ne trdite niti, kako pobarvati piščanca, ker se ne bo iz tega izhajala? No, da, resnično piščančje skewers, seveda, ne, če pa nimate dovolj časa (nimate časa, da se meso poberejo zvečer), potem bo piščanec dober izhod.
Kefirski piščančji kebab
Zelo sočne kebabe so narejene iz piščanca, če naredite marinado za kefir.
Sestavine:
- piščanec - 3 kg;
- kefir (3,5%) - 1/2 l;
- čebula - 3 kosov;
- česen - 1 stroka;
- sol in poper po okusu.
Kuhanje
Piškote razrežite na koščke in jih položite v ponev. Izpolnite kefir, dodajte čebulo, narezane v obroče in zdrobljen česen. Mešajte, poper, sol, pokrijte s ploščo in postavite obremenitev na vrh. Po 2 urah lahko narežete.
Piščančji šašlik v majonezi
Eden izmed najbolj priljubljenih receptov za marinade za piščančje kebabe je marinada v majonezi.
Sestavine:
- piščanec - 2 kg;
- čebula - 6 kosov;
- majoneza - 150 ml;
- sol in poper po okusu.
Kuhanje
Piščanca razdelimo na koščke, ki jih bomo lahko na vrvice, sol, poper in se širijo v ponev. Razpijamo čebulo in majonezo, narežemo na obroče, premešamo vse. Po želji lahko dodate zelenjavo (čebulo, peteršilj, bosiljak) in bo še bolj okusno, če odrežete sočne poganjke (puščice) čebule. Pokrijte posodo in pustite marinirati 2-3 ure.
Piščančji šašlik s kisom
Na vprašanje, kako pobarvati šiškavec iz piščanca, bodo mnogi odgovorili, da je treba to storiti s kisom.
Sestavine:
- piščanec - 1 kg;
- čebula - 3 kosov;
- kis (3%) - 2 1/2 tbsp. žlice;
- poper in sol.
Kuhanje
Piščancu izrežite v porcije, dajte v ponev, poper, dodajte čebulasto polovico in kis. Mešajte, pokrijte in marinirate 3 ure. Pred kuhanjem piščančje soli.
Piščančji kebab v pivu
Ne veste, kako marinirati piščanca za kebab? Poskusite to storiti v pivu, rezultat vas bo prosil.
Sestavine:
- piščanec - 1 kg;
- svetlo pivo - 1/2 l;
- čebula - 2 kosi;
- origano (posušeno) - 1 čajna žlička;
- poper in sol.
Kuhanje
Meso ločite od kosti, lupite in jih kosite v ponev. Solim, poper, dodamo origano in premešamo. Dodajte čebulne obročke, prelijte pivo in marinite 3 ure.
Piščančji kebab v vinu
Razmišljate o marinadi za piščančjega kebaba? Naredi ga z belim vinom, postane okusno.
Sestavine:
- piščančje noge - 4 kosi;
- čebula - 5 kosov;
- suho belo vino - 400 ml;
- limonin sok, poper, začimbe, sol po okusu.
Kuhanje
Šunka, razdeljena na 3 dele vsakega in dajo v ponev. Čebula je olupljena in razrezana na velike obroče. Dodamo čebule, začimbe, limonin sok in vino. Zmešajte in pustite, da se pod pokrovom (zatiranje) pomirite 2-3 uri.
Piščančji šašlik z ananasom
Utrujen od standardnih jedi? Bi radi kebabu dali eksotične in indijske okuse? Potem bi morali vsekakor poskusiti kebab z lupino z mango chutney in ananasom.
Sestavine:
- mango - 2 kosi;
- Ananas (srednje velika) - 2 kosi;
- piščanec - 1 1/2 kg;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- Apple kis - 1 žlica. žlica;
- maslo - 2 tsp;
- chili vroč paprika - 1 kos;
- sladkor, sol, curry po okusu.
Kuhanje
Najprej pripravimo chutney. Odlepite lupino mango, odstranite kost in razrežite na majhne kocke. Frite jih v maslu približno 5 minut, dokler se ne zmehča. Dodamo sesekljan česen in čili poper, pustimo še 2 minuti. Zmes ohladimo in mletimo v mešalniku do homogenosti, dodamo kis, rastlinsko olje, curry, sladkor in sol. Še vedno zmešajte in pustite stati v hladilniku 1-2 dni.
Piščanca razdelite na koščke, ga položite v ponev, dodajte chutney, premešajte in pustite, da se v pokrovu marinirate 3 ure. Medtem ko je piščanec ličilo, očistite ananas in ga razrežite v kroge. Stročja piščanca na smetnjak, izmenično z rezine ananasa.