Hrana Gospodarki note

Marinada za grenivke

Če je treba hitro odstraniti premoženje, zbrano v gozdu, razvrstimo gobe, beli pršut s krompirjem Gobe ​​za soljeno mleko in pripravite marinado za gobe z aspen. Marinirane gobe hitro in po nekaj dneh lahko povabite goste za kumarice.

Enostavno in poceni

Če želite pripraviti okusno marinado za bolet, vam ne potrebuje toliko sestavin, ker naše babice in prabadi niso imele vrečk z dišavami v roki, vendar se je izkazalo za okusno.

Sestavine:

  • narejene in oprane goveje pese - 3 kg;
  • poper grah (okus: bela, črna, dišeča) - 1 čajna žlička;
  • lovorjev list srednje velikosti - 3 kosi;
  • rastlinsko olje brez vonja, nerafinirano - 50 ml;
  • kamnita sol brez aditivov, prečiščena - 2 tbsp. žlice;
  • ustekleničena ali filtrirana voda - 2 litra;
  • Kis 9% bela ali jabolka - 100 ml;
  • Karbon (majhne socvetje) - 5-12 kosov.

Kuhanje

Če želite kuhati marinado za grenivke, recept ni nikakršno spremenljiv. Razstavljene, olupljene in oprane gobe segrejejo 20 minut (jih lahko zavrite z žarnico), nato pa ga vrzite v česalo in rahlo ohladite. Nadaljnje gobe se dajo v steklene kozarce, emajlirani lonec ali drugo posodo. Če pripravimo marinado za zimsko zimzeleno gobo, gobo razplosimo v steriliziranih kozarcih. Za marinado, zavrite vodo in raztopite soli v njej. Če sol ne očistimo, raztopino filtriramo skozi zloženo gazo večkrat. Ko se slanica (slana voda) ponovno vreli, dodajte lovor. Cvetovi cvetov, poper in olje. Kuhajte nekaj minut, počasi mešajte, nato pa prelijte v kis. Marinada je pripravljena za gobe. Napolnite gobe, tesno plute (če pozimi - nato zavrtite) in pustite, da se ohladi pod odejo. Nato postavljamo gobe na temen, suh prostor in uživamo v hladnem času.

Gurmanska možnost

Marinado naredite bolj začinjeno - dodajte le nekaj komponent.

Sestavine:

  • gobe, kuhane do polovice pripravljenega s čebulo - 3 pločevinke z zmogljivostjo 1 l;
  • Očiščena marinadna voda - 2,5 l;
  • posušeni lovor listi - 3-7 kosov;
  • prečiščena jodirana sol - 3 tbsp. žlice;
  • poper po volji (črna, dišeča, bela ali mešanica) - 12 grahov;
  • socvetja - 4 kosov;
  • česen s škrlatno kožo - 5-6 nageljnov;
  • koper (socvetje ali semena) - po okusu;
  • Bistvo ketike - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

Zacetna marinada za gobe-zimske zime pripravljamo z isto tehnologijo: v vreli vodi raztopimo sol, po potrebi ga filtriramo, zavremo in kuhamo z lovorom, poprom in naglavnimi klinčki. Na koncu nalijemo v bistvo in takoj odstranimo s toplote. Gobe ​​se pomešajo z rezanimi česnovimi rezinami in dajo v kozarce, na dnu položijo koper. Pour marinade in roll. Kot vidite, je marinada enostavno kuhati za grenivke. Na enak način lahko pobarvate lisice, gobe.