Hrana Blanks

Peljena cvetača

Peljene zelenjave niso samo zelo okusne, temveč tudi koristne, ker jih sploh niso kuhali, kar pomeni, da popolnoma ohranjajo vse vitamine in elemente v sledeh. Marinirana cvetača bo odličen dodatek k vsem jedem na mizi. Vsebuje veliko število aminokislin, ki dobro vplivajo na metabolne in prebavne procese. Redna poraba cvetače odpravlja črevesne motnje in zaprtje. Torej, premislimo z vami recept recept za kuhanje kisle cvetače.

Marinirani cvetačni instant

Sestavine:

  • cvetača - 1,5 kg;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • voda - 1 l;
  • rastlinsko olje - 100 ml;
  • kis - 200 ml;
  • paprike - 4 kosi;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • česen - 3 stroka;
  • lovorjev list.

Kuhanje

Glave cvetača temeljito operejo in razstavijo v majhne cvetlice. Postavite jih v ponev s slano vodo in nekaj časa zadržite, da bodo vse žuželke izginile. V ločeni posodi z emajlom mešajte vodo, sladkor, sol, rastlinsko olje, kis, lovorjev list, poper in nastavite na nizko temperaturo. Zložite zelje v kozarec, prelijte vrele marinade in pustite, da se ohladi. Dodate lahko tudi zelenkasto zelenjavo, olupljene in sesekljane korenje. Nato ga položimo v hladilnik, naslednji dan pa lahko prigrizek že postrežemo.

Če želite pozimi pripraviti kisle cvetače, preprosto zavite kozarec s pokrovom in ga položite v klet.

Solata kislega cvetača - Recept

Marinirano cvetačo je mogoče jedo tako, da lahko iz nje naredite čudovito solato.

Sestavine:

  • cvetača - 900 g;
  • jabolčni kis - 60 ml;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • gorčica - 1 tsp;
    • solata iz kislega cveta
  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • kapre - 2 tbsp. žlice;
  • sol, poper - po okusu;
  • peteršilj - na zahtevo.

Kuhanje

Zelje lepo razdeljeno na socvetje. Nalijte vodo v majhno ponev, dodajte sol in jo zavrite. Nato zamašite in zavrite 2 minuti (za to solato lahko uporabite že pripravljeno soljeno zelje, vam bo prihranilo čas). Drobno rezano čebulo, peteršilj in kapre. V skledo zmešajte gorčico s kisom in tanek tok prelivanja v rastlinsko olje. Dodajte sol, poper po okusu. V marinado položite sesekljane kapre, čebulo, peteršilj in premešajte. V veliko posodo solate zmešajte zelje in ga napolnite z omako. Pokrij pokrov, postavite v hladilnik za 3 ure. Postrezite samo hladno solato.