Marinirani paradižnik za zimo
Marinirana zelenjava je neverjetno priljubljena prigrizek na našem območju, zato obstaja veliko receptov za njihovo pripravo. Če še vedno gnjavate v iskanju tehnologije kuhanja popolne kislega paradižnika za zimo, potem bodo morda recepti iz našega članka pritegnili tudi vas.
Marinirani paradižnik s česnom za zimo - recept
Začnimo z najbolj "varnimi", klasičnimi in razumljivimi za povprečnega potrošnika na našem območju recept za marinado za paradižnik, ki temelji na česnu, kisu, poprovi in lovorjevih listih.
Sestavine:
- sveži paradižnik - 2, 8 kg;
- sladkor - 130 g;
- sol - 90 g;
- česna glava;
- paprike - 15 kosov;
- Listi Laurela - 8 kosov;
- kis - 45 ml.
Kuhanje
Pred lomljenjem paradižnika v bankah za zimo, same banke temeljito sperejo in posušijo. Začimbe so razdeljene med banke: paprive, lovorje in česna. Na vrhu aromatične plasti so zrezki in celi paradižnik.
V enem in pol litru vrele vode sol raztopimo s sladkorjem in vlijemo v kis. Pour marinade paradižnik v bankah in jih pokrijte s pokrovi. Ohranimo jo v vodni kopeli in steriliziramo 8-9 minut (za 1 litrske pločevinke). Ostanke ostanejo le zategnjene, paradižnik pa lahko pustite v skladišču do hladnih pore.
Marinirani paradižnik
Sestavine:
- paradižnik - 1,6 kg;
- Listi Laurela - 2 kosi;
- sprig marjoram ;
- sol - 15 g;
- sladkor - 5 g;
- črni poper - 5 kosov
Kuhanje
Ekspresni recept za paradižnik je lahko izvedljiv le na plodu brez kože, zato jih pred lajšanjem paradižnikov jih blanš in jih lupite. Nalijte liste lovorja, marjorama, poper korenin, pa tudi kristale sladkorja in soli z vrelo vodo. Pripravite marinado za nekaj minut, da bi bilo bolj dišeče, nato pa prelijemo paradižnike v sterilnih kozarcih. Dodatno sterilizirajte kozarce na katerikoli prikladen način pred valjanjem.
Marinirani zeleni paradižnik za zimo
Sestavine:
- zeleni paradižnik - 650 g;
- med - 10 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- lovor list;
- seme koriandra - 1 žlica. žlica;
- jabolčni kis - 125 ml;
- cimet palico;
- stroka - 6 popkov;
- voda - 120 ml.
Kuhanje
Tampon paradižnik v čistih kozarcih, in iz preostalih sestavin kuhamo pikantno marinado. Paradižnik dodajte v kozarce z marinado, pokrijte s pokrovi in sterilizirajte v kopeli ali pečici s pokrovi. Pokrovi in skladiščne pločevinke za shranjevanje.