Meso "hedgehogs" z rižem

Meso "hedgehogs" z rižem je na nek način priljubljena okusna in negovalna jed, podobna mesnim kroglicam. Ime "hedgehogs", očitno, je bilo potrjeno zaradi neke asociativne podobnosti, ki pa je zelo priročno za pogovore z otroci, ki imajo težave z apetitom, skupaj z "zajčičenimi pite", "risovimi sendviči" in drugimi podobnimi imeni. Če je najmanjša domišljija, lahko to dekoracijo ustrezno okrasite. Tak pristop k prehrani in vzgoji otroka razvija svojo domišljijo in ustvarjalnost.

Za pripravo mesa "ježi" uporabite meso različnih vrst: govedino, svinjino, jagnjetino, pa tudi piščančje, puranje in mešano meso. Jega lahko kuhate iz mletega mesa, ki ga ponujajo prodajne verige, toda seveda je bolje, da ga sami kuhamo doma. Še posebej, če kuhamo za otroke.

Recept za meso "hedgehog" z rižem in paradižnikovim omako

Sestavine:

goveje meso - 200 g;
ovčje meso (malo maščobe) - 300 g;
meso bela piščanec - 200 g;
čebula - 1-2 kosov;
korenje - 1 kos;
piščančje jajce - 1 kos;
sorta riž "Basmati" - 100 g;
nekaj sprigov koperja;
sol

Za omako:

paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
pšenična moka - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

Želim samo, da vas opozorim, da bodo "hedgehogovi" pridobljeni samo, če uporabljate riž te sorte, zato jo poiščite v trgovskih mrežah svojega mesta.

Pripravite se za predjed. Meso očistimo iz filmov in kite, speremo, posušimo s prtičkom in razrežemo na kose, primerne za mletje v mesni brusilnik. Mi jih skozi meso mlin s srednjo šobo skupaj s čebulo in koper. Oluščeni korenček je bil podrgnjen na srednji grinder in dodan v mleto meso z jajcem. Rahlo prisalivaem in previdno premešamo.

Kako kuhati meso "hedgehogs"? Oblikovali bomo okrogle kroglice mletega mesa, velikosti malo več kot oreh: zberemo del polnjenja in z mokrimi rokami pripnemo obrazec. Nežno potapljajte mesne kroglice v pralni in posušeni riž, tako da je riž tesno pritrjen na celotno površino. Postavite "hedgehog" v dvojni kotel in stearite 40 minut.

Dajmo na omako. Moko prepustite v suhem ponvi, dokler ni rahlo pordel, dodajte paradižnik, dodajte nekaj vode in premešajte. Tomim ognja 2-3 minute. Meso "ježi" pripravite na ploščo z okrasom, prelijte jo na omako. Lahko jih postrežejo s pire krompirjem ali zelenjavnimi solati. Lahko storite brez priloge, ker je kuhani riž vključen na seznam sestavin.

Dietna možnost

Recept za kuhanje mesa "hedgehogs" iz purana se lahko nekoliko izboljša z mešanjem puranovega mesa z zajčnim mesom ali mlado teletino.

Sestavine:

meso puran - 300 g;
kunčje meso - 200 g;
čebula - 1 kos;
piščančje jajce - 1 kos;
sorta riž "Basmati" - 150 g;
sol;
mlet črni poper.

Kuhanje

Izperite meso, ga razrežite na majhne koščke in z olupljeno čebulo s pomočjo mesne mlinice s povprečno šobo preskočite. Dodajte jajce, sol in poper, kot bi ga gnetili. Oblikujemo "hedgehogove" in jih zvijamo v opranem in posušenem rižu. Postavite jih na pekač za pekač, mastno olje ali mast. Mehke kroglice postavimo v dvojni kotel in kuhamo približno 40 minut. Meso "ježi" z rižem lahko služi s kakšno stransko jedjo in kislo smetano ali lahkimi kremnimi omakami.

Lahko kuhate ne samo meso "hedgehogs." Zelo okusno, ta jed se dobi iz ribje mace. Za pripravo "hedgehogov" je najbolje uporabiti sorte, ki niso zelo mastne ribe, kot so oslič, trska, džemper. Pripravite se ribe na enak način kot meso. Pomembno je, da se spomnite: to jedo lahko kuhate samo za par. Meso mesne kroglice v peči Ne bodi tako "kurba" in zmešana.