Ribje kroglice
Lepota te jedi, kot ribiči, je, da porabite malo časa in denarja, dobite okusno jed, ki je kot nalašč za vse družinske člane, tudi tiste, ki sledijo prehrani.
Ribe v paradižnikovi omaki
Ta mesni recept je dober, ker naredi omako bolj razkošno in popolnoma dopolnjuje katero koli stransko jed, ki jo želite kuhati.
Sestavine:
- fileti vseh rib - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- kruh - 70 g;
- koper ali peteršilj - 1 škatla;
- sol in črn poper;
- paradižnikova pasta - 3 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- sladkor - ½ tsp.
Kuhanje
Ribe narežite na koščke in skozi meso. Na kratko namakajte kruh v vodi, nato stisnite in razkrojite. Združite mleto ribe, kruh, jajce, sol, poper in drobno sesekljano zelenjavo. Iz nastale mase oblikujte okrogle mesne kroglice in jih postavite v hladilnik.
V tem času sesekljajte čebulo in jo nekaj minut pražite v maslu. Nato dodajte paradižnikov pire, limonin sok, sladkor, ½ žlica. kuhano vodo, pa tudi sol in poper po okusu. Prinesite omako do vrenja, nato pa vmešajte mesne kroglice in kuhajte na nizki temperaturi približno 15-20 minut.
Ribiške kroglice v omaki s kislo smetano
Če vam je ljubša bela omaka, vam bomo povedali, kako kuhati ribe v kislo smetano.
Sestavine:
- bela ribja file - 500 g;
- Rumenjaki - 3 kosi;
- čebula - 4 kosi;
- sveža bela štruca - 80-100 g;
- kisla smetana - 100 g;
- sol, sušen česen - po okusu;
- moko - ½ žlica. žlice.
Kuhanje
Narezane ribje filete, dolge hlebce in 2 olupljene čebule z mesno mlinico. Nato jim dodajte rumenjake in sol in dobro premešajte. Oblikujte mesne kroglice iz mesnih kroglic in jih postavite v pečico 15-20 minut.
Medtem ko kuhajo, preostale dve čebulici drobno sekamo, prepražimo do prosojnosti, nato dodamo jim moko, sol, 50 ml vode in pustimo malo pare. Po tem vlijemo v kislo smetano, potresemo s česnom in po želji z zelišči in popijemo omako na vrenje. Ko je pripravljen, jih napolnite s krogličastimi kroglicami in pečemo še 10 minut.
Ribje ribe - recept
Če hočeš, ko si preživel zelo malo časa, da bi dobil hranljivo polnopravno jed, bomo delili način, kako narediti ribje kroglice z rižem.
Sestavine:
- ribji file - 600 g;
- riž - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper;
- koper - 2-3 vejice;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Riž prelijemo z vodo in pustimo stati 2 uri. Mleto cebulo in ribe v mesni brusilnik ali mešalnik. Dodajte jim sol, poper, riž, sesekljan koper in limonin sok. Vse dobro premešajte in oblikujte mesne kroglice. Kuhajte jih v dvojnem kotlu 20 minut.
Ljubiteljem rib se priporoča tudi poskus recepti ribjih koketov in zrezki . Bon appetit!